5/17/2023

2022/07 (金) No.219 麺屋 八海山　@大阪府高槻市(高槻) 煮干そば (900円) 　味玉 (100円) 食べログ百名店ラーメンWEST 2017-2022 当時食べログ3.76、口コミ360件。 ラーメンDB　77.65P 到着時間　　11時半過ぎ 並び人数　　2名 着席まで　　29分 着丼まで　　4分 SNS等していないお店なので、営業は訪問にて確認。 新潟県のご当地ラーメンである「燕三条系ラーメン」の大阪を代表するお店。 提供する直前に追い煮干しをしており、国産煮干しの苦味と旨味に背脂の甘味を加えた背脂煮干しラーメン。 麺は、手打ちうどん方式で製麺した、全粒粉ブレンドのモッチモチな極太の自家製縮れ麺。 トッピングには、ジューシーな煮豚チャーシュー1枚、大量のネギ、鷹の爪オイル漬けの玉ねぎ。 追加の味玉は、硬めの仕様。 #麺屋八海山 #八海山 #煮干そば #燕三条系 #燕三条系ラーメン #背脂煮干し #背脂煮干しラーメン #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #食べログ百名店2022 #百名店 #百名店2022 #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023 #大阪ラーメン #高槻ラーメン #ramen #food #foodie