7/12/2022

針中野上田商店 鮮度の高いジビエを大阪市内で食べれる貴重なお店。 鯉の刺身 洗いは食べたことがあるが刺身は初めて。 鯉で有名な長野の佐久市の鯉なのだとか。 ビックリするくらい臭みがなく、淡白な味わいは他にない味。 鹿肉のユッケ これも臭みが全くなく、ほんのり甘い肉質とタレの相性が抜群 猪肉の盛り合わせ 猪が不作の年にもかかわらず、この肉質は驚きでした。 脂が甘いのにしつこくなく、いくらでも食べれます。 真鴨の焼肉 ビックリするくらい美味しかった。 柔らかな肉質の奥に広がる鴨の旨味は、合鴨と違い嫌な臭みはなく、塩胡椒だけでもしっかりと旨味を感じれます。 サガリのステーキ 間違いなく美味いやつ。 上にかけた特製油の香りがほんのりするお肉は、噛むほどに口のなかに旨味がひろがります。 ウルテ 塊で焼いてるから？肉の水分が抜けておらずしっとり柔らか。ウルテなのにです笑！ その他いろいろ出してもらいましたが、そのどれもがこだわりを感じられるものでした。 #上田商店 #針中野上田商店 #針中野 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #美食 #焼肉 #焼肉好きな人と繋がりたい #ジビエ #ジビエ焼肉 #鯉料理 #真鴨 #yakiniku #foodstagram