6/23/2023

#横浜家系ラーメン黄金家 @黄金町 初訪問の家系ラーメン店 店主は吉村家直系店の『杉田家』出身だそうです 今回は『チャーシューメン』に『のり』トッピング、さらに『ライス』をいただきました スープは豚骨感、醤油感どちらも強めに出たバランス型 塩味強めに感じられますが鶏油が上手くマイルドにまとめてくれているしょっぱ旨スープです 直系のそれとはやや異なるチューニングかと思いますが、これはこれでとても美味しい 麺は酒井製麺ではなく長多屋製麺というところのもののようです 酒井製麺のものよりもやや細め、質感はツルッとしています 固めでオーダーしましたがしっかり固めで好印象です トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のりとスタンダードな構成 こちらのお店はほうれん草が特に人気のようで、確かにシャキシャキとフレッシュさが感じられてとても美味しい これはほうれん草増しが良さそうです チャーシューも燻香のある直系ライクなタイプで美味しいです 家系として間違いのない美味しさで、とても安心感のあるお店でした 次回は是非ともほうれん草増しでいただきたいです #黄金家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #豚骨ラーメン #豚骨 #とんこつラーメン #とんこつ #ラーメン #らーめん #黄金町 #黄金町グルメ #黄金町ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama