4/8/2024

※ 過去のお勧め千葉グルメはプロフ（@kokou_chiba）→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 以前にもご報告したとおり⁡ ⁡ ⁡ この4月から「孤高の千葉グルメ @kokou_chiba」と千葉のラーメンYouTuber 「まーみん麺TV @mamimu0102」⁡ ⁡ ⁡ 更に、千葉の飲食店さんのご協力で開催している企画⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ココ！うまーみんの第二弾、⁡ ⁡ ⁡ 今回は「春っぽい」をテーマとした限定メニューを⁡ ⁡ ⁡ 千葉市内の飲食店、4軒にご用意頂くものとなりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ その第一陣として足を運んだのが、西千葉の自家製手打ち麺 粋や⁡ ⁡ ⁡ 通常メニューでは鶏の清湯、白湯を中心とし⁡ ⁡ ⁡ 自家製手打ち麺に絶品チャーシューらが名物となる同店⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 今回の企画では、春っぽい麺をお願いした所⁡ ⁡ ⁡ 春が旬となる食材の1つ、蛤をふんだんに使用した「蛤出汁の塩らぁめん」が提供となりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 蛤出汁の塩らぁめん⁡ ⁡ ⁡ 通常の同店であれば、蛤出汁に加えて⁡ ⁡ ⁡ 従来からの鶏出汁をも用いて、Wスープに仕上げるものと思いきや⁡ ⁡ ⁡ 今回の限定メニューに使用されるのは、純度100％ハマグリ出汁⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 当然、純度100％の蛤出汁となれば、その分原価も掛かるものとなりますが⁡ ⁡ ⁡ それを推して、敢えて提供となった同品⁡ ⁡ ⁡ まずはそのスープを口へと運んでいくと⁡ ⁡ ⁡ もうこれは、お吸い物と呼んでも差し支えないハマグリの旨味⁡ ⁡ ⁡ いや、ラーメンとして成立させるべく、塩味とのバランスも整えられておりますので⁡ ⁡ ⁡ お吸い物をも越える、ハマグリの旨味が口いっぱいへと広がっていきます⁡ ⁡ ⁡ 貝出汁ならではとなる、優しい旨味が流れだし⁡ ⁡ ⁡ 不純物を感じない、純度の高い上品な味わいを伝えてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなスープと頂く麺ですが、こちらに使用されるのは細麺⁡ ⁡ ⁡ 今回の淡麗な旨味を伝えるスープには、細麺がベストと判断された様でして⁡ ⁡  ⁡ ⁡ その判断通り、淡麗スープに絡む細麺は見事なマッチング⁡ ⁡ ⁡ 柔らか目の茹で加減の元、優しい味わいのスープをより口いっぱいへ押し上げてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いてトッピングですが、まず目を惹くものとなったのがキャベツ⁡ ⁡ ⁡ 一見すればなんてことないキャベツなのに⁡ ⁡ ⁡ このスープの中で、力強い甘みを感じさせ、またブラックペッパーもアクセントに⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 更にトッピングは、お麩に鶏チャーシューーと続いていき、ここでまたもやの蛤が登場⁡ ⁡ ⁡ サイズこそ小ぶりにはなりますが3つトッピングされる豪華さもまた、同品の魅力⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、やっぱり気になるピンクの味玉⁡ ⁡ ⁡ 春を感じさせる、パステルカラーに彩られるも、その美味しさは普段と変わらず⁡ ⁡ ⁡ 目で見ても楽しめ、味わって尚のこと良し、春が咲き誇る限定ラーメンとなりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、同品の提供は4／16までとなっており⁡ ⁡ ⁡ 以降は新たな限定ラーメンの提供へと変わりますので⁡ ⁡ ⁡ こちら「蛤出汁の塩らぁめん」をお目当ての際には、早い段階で足をお運び下さい・⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへ⁡ ⁡ ⁡ 千葉市を中心とした県内のグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい⁡ ⁡ （@kokou_chiba → URLからブログをご覧頂けます）⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 自家製手打ち麺 粋や⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市中央区春日２丁目２６−９⁡ ⁡ ■ 営業時間：11：00～14：30 / 17：30～23：00⁡ ⁡ ■ 定休日：木曜日⁡