2/7/2024

#ラーメン光家 @西横浜(神奈川) 初訪問の家系ラーメン店 店主は家系の中でも“壱系”と呼ばれる系譜の総本山である『壱六家』出身だそうです 今回は『チャーシューメン』に『ノリ』トッピング、そして『ライス』をいただきました スープは数ある家系の中でもかなりライトめ 自分の中の家系像とやや乖離したマイルドな口当たりに一瞬戸惑いますが、旨味はしっかりと出ている実はかなり美味しいスープ 香りもよく飲みやすいスープは万人受けしそうです 麺は中太の平打ち麺 酒井製麺ではなく大橋製麺多摩という製麺所の麺を使用しているよう やや平ためでツルツル感の強い麺でなかなか美味しいです トッピングはチャーシュー、のり、ほうれん草、ネギ チャーシューメンにするとご覧の通りのチャーシューの存在感に圧倒されます かなりボリューミーですが柔らかく仕上げられていて意外とペロっといけちゃいます のりもしっかりしたものがたっぷりのっています ライスに沢庵がついてきます チャーシューをのせたり、のりをスープに浸して巻いて食べたりと思いのままに楽しみましょう マイルドで優しめの味わいが特徴の家系ラーメン、なかなか気に入りました 近くを訪れた際には是非また立ち寄りたいお店です #光家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #西横浜 #西横浜グルメ #西横浜ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama