9/7/2023

… 今日の麺活は先週のリベンジ！ 山梨の大好きな大好きな大好きなお店。 中巨摩郡昭和町にある もはや全国的にも有名な『中華蕎麦 うゑず』 ラーメン好きなら知らない人はいない超有名店、千葉県松戸市の『中華蕎麦 とみ田』にて富田店主の元で長年修行をされた一番弟子さんのお店！ 今回11時からの予約が取れ、約3カ月ぶりに行ってきました(^^) ⁡ 10時45分に店前の駐車場に到着し、店内の券売機で 予約したメニュー《中華そば(中)》と《半熟味玉》のチケットを購入し、店前の椅子に座り店員さんが名前を呼んでくれるのを待ちます。 ⁡ 11時になり店主さん自ら入口に暖簾を掛け開店！ 予約したお客さんが店員さんに名前を呼ばれ店内へ。 自分も名前が呼ばれ、いざ入店♪ ⁡ カウンター5席×2 計10席のお店。 11時からの予約の10名がカウンターへ座り着丼を待ちます。 着丼を待ってる間、ワクワクが止まりません！ ⁡ 今回は《つけめん》ではなく、超お久しぶり(約1年半ぶり⁉︎)の《中華そば》 他のお客さんは全員《つけめん》を注文なのか一番に着丼です^ ^ 着丼までは15分ほど。 ⁡ 早速、スープから いただきます。 魚介の旨味をガツンと感じる超濃厚なドロ系豚骨魚介。 その後から追いかけてくる柚子の爽やかな香り。 久しぶりの『うゑず』の中華そばの激うまスープに嬉しすぎて目頭が熱くなっちゃうほど… ⁡ 麺は、つけめんほど太くないものの腰のある極太ストレート。 しっかりと小麦の甘みを感じるモチモチ麺がメチャメチャ美味しい！ ⁡ チャーシューは肉厚なのに柔柔な豚バラロール。 味付けも炙り加減も絶妙すぎる(≧∀≦) ⁡ メンマは極太の南部メンマ。 少量のブラックペッパーがかかっていて、歯応えもブラックペッパーの香りも超好み！ ⁡ トッピングした半熟味玉はトロットロの黄身も味の染みた白身も本当に美味しい。 ⁡ と全てが最高な一杯… 260gの麺を全て食べ終えそうになる頃にはお腹いっぱいなのに「もう終わっちゃうよぉ…」なんて寂しくなっちゃうT^T ⁡ 中華そばでもスープ割りをお願いできるとのことだけど「やっぱり、この超濃厚な豚骨魚介のスープを飲みたい！」とスープ割りはせずにスープをレンゲで一口…もう一口。 汁完はしないで、もうスープを飲むのを止めようとマスクをしても 「やっぱり、もう一口！」と、またマスクを外して飲んでしまうほど美味しいスープ(〃ω〃) ⁡ 全てが美味しい至福の一杯 ＆ 朝一のウェルカムドリンク《黒烏龍茶》ごちそうさまでした〜o(^▽^)o ⁡ お味だけではなく 店内の清潔感。 店内の凛とした空気感。 店主さん、スタッフさんの接客。 全てが最高な『中華蕎麦 うゑず』 やっぱり大好きです。 ⁡ (せっかく甲府に来たから満腹、満足ながら二軒目へ…w) ⁡ #中華蕎麦うゑず #うゑず #中華蕎麦とみ田 #つけめん #中華そば #中華蕎麦 #ラーメン #らーめん #らぁ麺 #拉麺 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #麺スタグラム山梨 #静岡ラーメン #山梨ラーメン #静岡ラーメン部 #甲府グルメ #ラーメン刑事 #susuru_tv #最高の接客 #凛とした空気感 #最高に美味しいつけめん #最高に美味しい中華そば #昭和町の美味しいラーメン店