4/8/2024

※ 過去のお勧め千葉グルメはプロフ（@kokou_chiba）→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 西船橋、新小岩に続き、この4月京成船橋駅すぐに4軒目がオープンとなったラーメンかいざん⁡ ⁡ ⁡ 他店同様、こちらも行列必至の人気店になっている⁡ ⁡ ⁡ との話で足を運んだものの、天気の影響もあってかこの日は外待ち無し⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 店内に並ぶ8名ほどの列に接続する形で店内へ⁡ ⁡ ⁡ まずは食券からとなりますが、目にしていくメニューでまず抑えるべきは葱らーめん⁡ ⁡ ⁡ 加えてチャーシューも捨てがたい所となり、本日はねぎチャーシューメンを頂いてみることに⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ ねぎチャーシューメン⁡ ⁡ ⁡ 思い浮かべるネギチャーシュー、その想像を上回って盛り付けられる両品⁡ ⁡ ⁡ スープにさらりと浮かぶ背脂もまぶしく、ライトなスープに旨味を与える事間違い無し⁡ ⁡ ⁡ ⁡ それではまず、そんなスープから頂きますが、見た目の通りサラリとしたスープ⁡ ⁡ ⁡ 出汁感こそ感じますが重たさは無く、ライトな豚骨主体で幅広い層から支持を得る味わい⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて麺の方を頂きますが、同店で使用されている麺は、家系ラーメン店御用達となる酒井製麺のストレート麺⁡ ⁡ ⁡ 茹で加減は柔らかながら、もっちりした食感が楽しめ、サラリとスープを持ちあげます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続くトッピングは、まずネギから⁡ ⁡ ⁡ 甘めのタレで味付けられた同ネギは、ラーショ系では欠かす事できない1品⁡ ⁡ ⁡ これがスープに溶け込んでいくことで、スープの味わいも深さを増してくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そしてチャーシューですが、厚みもしっかりしながら、それでいて柔らかな仕上がり⁡ ⁡ ⁡ 提供時点では冷えた状態となりますが、スープで温めることでより旨味も増幅⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 更にわかめを味わいながら、後半は味変へ⁡ ⁡ ⁡ ただ、この日は席の都合上ニンニク以外には手が伸ばせず⁡ ⁡ ⁡ 豆板醤を入れてこそ完成を迎えるであろうだけに、最大級の満足を得るところには至らず⁡ ⁡ ⁡ ⁡ また今回のリベンジを図ると共に、本店や西船店などとも食べ比べたくなる一食となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへ⁡ ⁡ ⁡ 千葉市を中心とした県内のグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい⁡ ⁡ （@kokou_chiba → URLからブログをご覧頂けます）⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ ラーメンかいざん船橋店⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県船橋市本町1-4-7⁡ ⁡ ■ 営業時間：9:00～翌0:30⁡ ⁡ ■ 定休日：月曜日⁡