4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ 千葉市内の幹線道路を結ぶ、高品交差点⁡ ⁡ ⁡ ここからすぐとなる、人気ラーメン店が「梨の花」⁡ ⁡ ⁡ ただ同店はご主人の体調の兼ね合いもあり、長い事足を運べず⁡ ⁡ ⁡ そんな中、同店が閉店となり新たにオープンしたのが、支那そばヒイラギ食堂となります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 元々、梨の花で勤務されていたスタッフさんが新たな店主となり⁡ ⁡ ⁡ 梨の花イズムを引継ぎ、5/10にオープンを迎えた同店⁡ ⁡ ⁡ 開店初日に足を運ぶものとなりましたが、オープン前から列が出来る盛況ぶり⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 同店で提供されるメニューですが、そのTOPに並ぶのは、店名通りの支那そば・・・⁡ ⁡ ⁡ と思いきや、まぜそばに牡蠣醤油まぜそばと、梨の花を彷彿とさせる品⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて、コッテリ系のラーメンが並び、こちらはギタギタ背脂の一文からして、私の好みど真ん中⁡ ⁡ ⁡ その下にいき、ようやく支那そばの名を見つけますが⁡ ⁡ ⁡ 更には、塩ラーメンに背脂魚介のラーメンも頂けるとのこと⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ザッとメニューに目を通すだけでも目移りしますが⁡ ⁡ ⁡ 本日は看板メニューとなる支那そば、そしてルーロー飯を共に頂いてみます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 支那そば⁡ ⁡ ⁡ 琥珀色に輝くスープが、上品な味わいを想像させる⁡ ⁡ ⁡ 懐かしさも伝わる醤油ラーメン、いや支那そばと呼ぶべきでしょうか⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずはそんなスープを一口運ぶと、その佇まいからも感じた通り⁡ ⁡ ⁡ 優しい旨味に満ちた、支那そばらしい丁寧なスープ⁡ ⁡ ⁡ 醤油の風味も尖ること無く、程良い塩味を与えており⁡ ⁡ ⁡ なんというか、ホッとする味とでも言いましょうか⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなスープに絡む麺の方は、こちら、ややウェーブの掛かった細麺⁡ ⁡ ⁡ 同店では「麺固め」をお勧めしていないと注意書きがありましたが⁡ ⁡ ⁡ 心地よい歯切れを感じさせる、茹で加減良好な麺⁡ ⁡ ⁡ スープも程良く持ち上げ、食感も心地よく⁡ ⁡ ⁡ また麺の量もわりとボリューミー、食べ応えにも満足です⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて頂くのが、トッピングのチャーシューになりまして⁡ ⁡ ⁡ これがまた、良い塩梅の柔らかさに脂の旨味、肉感、味の染み入り具合と文句なし⁡ ⁡ ⁡ 本日はチャーシュー追加を断念しましたが⁡ ⁡ ⁡ 次回からは追加トッピングチャーシューのチャーシューは欠かせませんね⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 卓上調味料から、お勧めとされる白胡椒を加えると⁡ ⁡ ⁡ フワッと香る胡椒の香りが心地よく広げながらスパイシーさをも纏い⁡ ⁡ ⁡ スープの風味もより引き立つ感を受け、これまた満足⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして最後は、追加トッピングとなる味玉へ⁡ ⁡ ⁡ 箸で持った瞬間に分かる、そのプルプル加減⁡ ⁡ ⁡ 好みドストライクな食感に加え、味付けも文句なしと、大満足の一食に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ とは言え、まだまだ食べたいメニューが目白押しの同店⁡ ⁡ ⁡ 暫くはハイペースで足を運び、全メニュー制覇に精を出してみたいと思います。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 支那そばヒイラギ食堂⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市若葉区高品町1586-5⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:30～15:00 / 18:00～24:00⁡ ⁡ ■ 定休日：火曜日⁡