8/21/2023

･ -季節の野菜御膳･前菜- 焼きなすのフラン 自家製リコッタチーズ 大洗産ひらめのマリネ ケールのジェノベーゼ 霞ヶ浦産 かすみ鴨 胸肉のロースト 農園野菜のサラダ 魚介のミネストローネ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 7/7から7/11は、二十四節気【小暑(しょうしょ)】です。 小暑を迎えるころに 梅雨明けが近づきます🌤 七十二候では【温風至(あつかぜいたる)】。 温風は、梅雨が明けるころに南から吹く風のことです！ またの名を｢白南風(しろはえ)｣といいます🌿 晴れた日の清々しいようすが浮かびますね…🌟 ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 本日の前菜･焼きなすのフラン🍆 フランとは……💡 洋風の茶碗蒸しのようなお料理です！ 直火で、丸焦げになるまでよく焼いて… なすは焼くと、香りが強くなり風味を感じやすくなります！ ピューレ状にしたら、調味料をふくめて水分は少なめに… 焼きなす独特の風味がより感じられます🍆✨️ 自家製のリコッタチーズとご一緒にお楽しみください！ #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #なす #焼きなす #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #かすみ鴨 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園