2/7/2024

#ラーメン環2家 @下永谷(神奈川) 家系総本山『吉村家』直系店のこちらへ初訪問 現在神奈川県内に存在する直系店4店のうち『杉田家』『厚木家』『末廣家』には既に訪問済みなので、個人的にはこの『環2家』が最後の砦となります 今回は『チャーシューメン』に『のり』トッピング、そして『ライス』をいただきました スープは醤油がビシッと効いたしょっぱウマな豚骨醤油 いかにも直系！って感じの味で美味しい 個人的にはこれまでいただいた直系店の中で一番吉村家の味に近いのかな？と感じました 麺はもはや説明不要、安心安全、信頼と実績の酒井製麺 茹で工程は他の直系店と異なりテボ茹でですが、特に影響は感じませんでした トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ チャーシューは燻製香が特に強く感じられてとても美味しいです 卓上にはもちろん行者ニンニクや刻み生姜などの直系定番の薬味達が用意されていて安心感を覚えます 一度は直系を外れた経緯のあるお店ですが、意外にもこれまでで最もオーセンティックな味という印象の一杯でした いよいよ県外の直系店も気になってきてしまったので、いつか遠征もしてみたいですね #環2家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #吉村家直系 #ラーメン #らーめん #下永谷 #下永谷グルメ #下永谷ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama