8/10/2024

🍥【塩らー麺　本丸亭　横浜店(神奈川県横浜市)】 ▲自家製手揉み麺を使用した塩ラーメンで店舗展開する ’１３年２月にオープンした本店にあたるお店 Date. '23.9.27 ⁡ 🍜本丸塩らー麺　¥950 🥚塩煮たまご　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアな魚介と動物系出汁に心地良くカドを立たせた かえしを合わせて適度な油分で厚みを出している ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 つるりと滑る啜り心地でやや低めの加水による風味が しなやかなコシが生むモチッとした食感から広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを優しく効かせて肉の甘味乗る旨味を引き出している ・ワンタン 瑞々しい皮に肉の旨味と香辛料が効いた餡を包んでいる ・塩煮たまご 出汁感と塩味の効いた黄身のまろやかなコクが広がる ・菊菜 ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ進めるとかえしのが角がキリッと上がるスープの 旨味を取り込む食べ応えのある自家製麺が絡んで馴染み 菊菜を浸すと爽やかな風味と旨味が明確に引き立つ 味わい深い塩ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#本丸亭 #塩らー麺 #横浜店 🍜#塩ラーメン 🗾#神奈川ラーメン #神奈川グルメ #関東ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。