ラーログ中華そば 深緑

2023/02 (日) No.48 京阪百貨店守口店 催事「駅弁とうまいもの大会」　 中華そば 深緑　@埼玉県東松山市(高坂) 深緑黒出汁 (1,300.2円→1,301円) 　特製 (349.8円→349円) 食べログ百名店ラーメンEAST 2021.2022 当時食べログ3.98、口コミ342件。 　全国第3位、埼玉県第1位。 ラーメンDB 97.87P 　全国通算36位、最近人気16位、注目度50位、埼玉県通算1位 第23回TRYラーメン大賞22-23 名店部門しょう油3位。 (昨年新人賞しょう油部門1位) 到着時間　　14時前 並び人数　　0名 着丼まで　　5分 2/23(木)〜3/1(水)まで開催されている、京阪百貨店守口店の「諸国じまん 駅弁とうまいもの大会」に出店されている、埼玉県の有名店「中華そば 四つ葉」とその2ndブランド「中華そば 深緑」。 前半の2/23-26が「深緑」で、後半の2/27-3/1が「四つ葉」として営業。 鹿児島県のブランド豚「六白黒豚」の豚骨出汁× 松阪牛の牛骨出汁× 東京シャモ、村越シャモロック、ホロホロ鳥の鶏出汁× 牡蠣、アサリ、蛤、伊吹いりこなどの魚介出汁× 牛蒡、マッシュルーム、白菜などの野菜出汁 と、様々な食材を巧みに使用した重層的な旨味の極上清湯スープで、ベースは黒出汁も白出汁と同じ。 「黒出汁」は、厳選した7種の醤油をブレンドし、火入した醤油ダレを上記スープに合わせており、醤油の風味やコクを味わえる絶品な清湯スープで、実店舗での看板メニュー。 麺は、柔めながら滑らかでムチっとした食感の自家製中細ストレート麺。 トッピングには、ジューシーな知床鶏モモチャーシュー1枚、もろみポークのロースチャーシュー1枚、極太メンマ2本、小松菜、青ネギ、ナルト。 特製にすると、もろみポークのバラチャーシュー1枚と味玉が追加される。 #中華そば深緑 #深緑 #深緑黒出汁 #特製深緑黒出汁 #京阪百貨店守口店 #京阪百貨店守口店催事 #駅弁とうまいもの大会 #自家製麺 #関東ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #食べログ百名店 #百名店 #百名店2022 #食べログラーメン百名店 #tryラーメン大賞 #tryラーメン #ramen