8/21/2023

･ 【　ディナーメニュー　】 ときわ邸M-GARDEN／SHIDAREコース(¥12,000) -アミューズ- 新じゃがいものポタージュ パルミジャーノ・レッジャーノ グジェール -冷前菜- 茨城県産かすみ鴨 パテ･ド･カンパーニュ 新たまねぎのムース 桜川市産キャビア ホタテとオマール海老 春野菜のテリーヌ -温前菜- 大洗産しらすとそら豆のタルト仕立て -パスタ- 常陸牛すじと香味野菜のラグー オレキエッテ -魚- クエの塩糀ロースト 生ウニ あおさと西京味噌のクリームソース 白海老添え -肉- 常陸牛ひれ 低温ロースト わさびとマスタードのソース 赤ワインてりやきソース -デザート- 抹茶と和三盆のティラミス ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ ときわ邸M-GARDENは｢地産地消｣に取り組んでいます🌈 県産品をふんだんに使ったお料理！ 霞ヶ浦産かすみ鴨、大洗産しらす、常陸牛などなど…… 本日は｢キャビア｣のご紹介です！ 🦈茨城県桜川市／スタージョン チョウザメ養殖会社が桜川市にて運営するごはん屋さん【スタージョン】。 店名の由来はチョウザメの英語名！ 平屋の古民家を改修したカフェレストランです。 入口付近にある水槽では飼育しているチョウザメの泳いでいる姿を実際に見ることができます🦈 本来の味わいを楽しめるよう低塩加工されている「茨城生まれ」の高級食材キャビア… ぜひご賞味ください！ #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #チョウザメ #スタージョン #キャビア #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園