7/13/2022

⁡ ⁡ 肉料理　樹（たつき） 兵庫県西脇市にある焼肉屋さん。 6月初旬のディナーに訪問。 最高級の神戸ビーフをメインに扱っている川岸畜産の直営店。 自社で牧場を経営されている為、最高級のお肉が格安で食べられます。 川岸畜産さんのお肉は京都の名店、「祇園にくの匠 三芳」さんや、その他有名店にも卸されているので間違いない肉質。 テーブル＋一部カウンターの店内は、無煙ロースターを使用しているので、快適な環境で食事が楽しめます。 また、お肉を焼く網もよく有る１００均で売っているような使い捨ての物ではなく、しっかりと厚みと太さを持った網を使用してくれているので、良いお肉を良い状態で楽しめるのも嬉しいポイント。 お店で提供されるお肉はどれも絶品。 未経産の処女の牝牛にこだわっているので、とりあえずどれを食べても最高に美味い。 また、川岸さんは、自社の牧場で育てた牛のホルモンを、わざわざ買い戻している為、ホルモンも最高肉質を味わえます。 正肉とホルモンの両方が美味いなんて、本当に最高すぎる。 全部最高に美味しかったが、この日の個人的な一番はトップ画像の「特選神戸ビーフザブトン」 霜降りの希少部位ザブトン。 これだけでも美味い事間違い無しなのに、それが神戸ビーフときたから鬼に金棒だ。 それを上手に焼き上げると、ただただ絶品でしかない。 シルクのような舌触りに、とろける食感。 口の中でお肉の旨味と、脂の甘みが絶妙なハーモニーを奏でる。 霜降りの脂が多い部位だが、肉質が良い為、くどさは一切なく、爽やかな印象すらうける。 そのままでも、ご飯にのせても、美味いという言葉しか出てこない。 思い出しただけでよだれが出てきてしまう一品。 美味すぎて意識を失いそうになる。 全てのメニューに関してコメントを書きたいところだが、長くなるのでこれくらいに笑！ 西脇市という立地。 大阪市からの高速代とガソリン代を考慮してもかなり安いし、わざわざ行く価値があると思う。 また食べに行こう。 肉料理 樹 〒677-0016 兵庫県西脇市高田井町３２２−１ この日のオーダー ・牛刺し　・センマイ刺し ・ローストビーフ（ダブル） ・キムチ盛り合わせ ・タン塩　・厳選サガリ ・ツラミ　・ミノ ・てっちゃん ・特選神戸ビーフザブトン ・特選ロース、特選カルビ（１枚ずつ） ・ユッケジャンスープ　　・ごはん #肉料理樹 #川岸牧場 #西脇グルメ #兵庫グルメ #関西グルメ #焼肉 #焼肉好きな人と繋がりたい #焼肉大好き #肉 #肉肉 #肉肉肉 #神戸ビーフ #神戸牛 #未経産牛 #黒毛和牛 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメ巡り #肉スタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #肉刺し #生肉好きな人と繋がりたい #グルメ旅 #フォローミー #ふぉろーみー #meatlover #焼肉オンザライス #ほうら神戸ビーフが呼んでいる #バッカスグルメ備忘録