5/25/2023

【ベリーグッド麺(大阪府堺市中区)】 ▲【麺 FACTORY JAWS】で修行された店主が ’２２年１月にオープンしたお店 Date. '23.3.21 ⁡ ★まぜそば　¥950 ⁡ ■タレ 淡☆☆☆☆★濃 醤油の香ばしさとコクに油分を厚めに効かせて動物系の 甘味乗る旨味が加わってまろやかな味わいに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 スルリと滑る啜り心地にしなやかなコシでモチッとした 食感と低めの加水による風味と抜群の絡みを備えている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂が乗った甘味を帯びた旨味を活かした味付けにより 軽く付いた焼き目の香ばしさと共に味わいが広がる ・ネギ　・ニラ　・チーズ　・揚げ玉ねぎ ・海苔　・卵黄 ⁡ ‪□サイドメニュー ・締めご飯 出汁により味わいがマイルドに変化して 柚子胡椒のパンチが全体を引き締めてくれる ⁡ ◇寅レポ◇ まろやかな甘味と醤油辛さがクセになる濃厚なタレに 味わいと食感を楽しめる自家製麺が具材と共に絡んで トッピングの種類による味の変化を受け止める 病み付き性の高いまぜそばを頂きました！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。