6/23/2023

#横濱家系ラーメン勝鬨家 @伊勢佐木長者町(神奈川) 仕事の関係で晩ご飯が遅い時間になることが結構あるのですが 家系だと割と遅くまでやってるお店が多いので助かります そんな訳で今回は初訪問のこちらへ いただいたのは『チャーシューメン』に『のり』増しです こちらのお店は非直系ながら直系っぽいラーメン作りにこだわっているらしく、“直系インスパイア”なんて呼ばれてるそう 確かに見た目はなかなか直系ライクです スープは醤油をギンギンに効かせつつもダシの旨みもしっかり出ています 塩味がかなり強めのしょっぱ美味いスープです 麺はnot酒井製麺 『大橋製麺多摩』というところの麺を利用しているそう やはり酒井製麺のものとはやや異なりますが、近付けようという姿勢は存分に感じられます チャーシューも直系ライクなスモークチャーシュー 吉村家や末廣家のものに比べると薫香は控えめではあるものの、肉々しくしっかりとした噛み応えがあります あとは卓上調味料類についても、緑色の行者ニンニクや刻みしょうがなんかもあって、この辺りは特に直系っぽさの演出に寄与してると思います 総じてジェネリック直系として十分に機能しそうな、なかなかにクオリティの高い一杯でした インスパイア云々抜きにしても、普通に美味しい家系ラーメンなので是非 #勝鬨家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #豚骨ラーメン #豚骨 #ラーメン #らーめん #伊勢佐木長者町 #伊勢佐木長者町グルメ #伊勢佐木長者町ラーメン #関内 #関内グルメ #関内ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #yokohama #kannai #instafood #foodstagram