9/29/2023

. 御殿山『カンテサンス』さんのガトーオーコンテ。 Webサイトでの予約抽選によるお取り寄せ。 ヘーゼルナッツの入ったタルト生地の上に サワークリームとクリームチーズ主体のレアチーズ層、 さらにその上には希少な3年熟成のコンテチーズを使った ベイクドチーズケーキ層と3層構造になっていて、 冷凍状態から冷蔵庫に移して3〜4時間で半解凍、 5〜8時間で全解凍、 つまり冷凍→半解凍→全解凍と3つの状態を味わえるガトー（焼き）チーズケーキなのです。 ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* 《冷凍》 うん、ベイクドチーズの酸味が抑えられていて さっぱりしたシャーベットアイスといった感じ。 《半解凍》 チーズ層が柔らかくなってきた分、 それまで感じなかったタルト生地の固さザクザク感が 感じられる様になり、両方の食感が楽しめる。 ナッツの香ばしさも出てきた。 《全解凍》 全解凍したのにタルト生地のザクザク感が保たれている。 レアチーズとベイクドチーズ、 特にレアチーズの酸味が増したが それでも全体は爽やかな味で全くくどさがないので カロリーを気にしなければ一人1日1本は全然いけます♪ 実は今回2回目のお取り寄せなのですが、 定期的に食べたくなる逸品なので また近いうちにリピートしたいと思います♪ ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* #ガトーオーコンテ #カンテサンス #ミシュラン #Quintessence #御殿山 #品川 #お取り寄せ #品川グルメ #フレンチ #北品川 #品川スイーツ #ケーキ #ケーキ好き #ケーキ大好き #ケーキ好きな人と繋がりたい #ガトー #ビスキュイ #ケーキ🍰 #スイーツ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ巡り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ大好き #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツ写真 #スイーツスタグラム #スイーツすきな人と繋がりたい #スイーツめぐり #tokyo