4/7/2024

@kokou_chiba　お店の詳細やメニュー、その他のお勧め千葉グルメはプロフ→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 千葉、富士見町にあるこちら「中華蕎麦 ごとう（@chukasobagoto）」⁡ ⁡ ⁡ 本インスタでもちょくちょく紹介している同店ですが、10月の連休より、見るも美しい限定メニューの提供が開始⁡ ⁡ ⁡ それが「喜多方らぁ麺」でして、本日はもちろんこちらを目当てに訪問⁡ ⁡ ⁡ ⁡ しかも今回の品は、おゆみ野にある「麺屋 侍」の店主さんから学んでの1品になるのだとか⁡ ⁡ ⁡ いずれにせよ、私にとっては喜多方ラーメンは大好物、大好きこの上ない1品になること間違い無しでしょう⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 喜多方らぁ麺⁡ ⁡ ⁡ 透き通った清湯スープ、そこに浮かぶ3枚のチャーシュー⁡ ⁡ ⁡ 麺は平打ちの縮れ麺となっており、そのビジュアルは喜多方ラーメンそのもの⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 刻んだ玉ねぎにスプラウトも美しい盛り付けとなりますが、やっぱりまずはスープから⁡ ⁡ ⁡ ⁡ クセ無く染み入る、豚由来の美味しさがじんわり伝わって来るスープ⁡ ⁡ ⁡ 限定で提供されているメニューにはなるものの、まるでこれを主軸にしていたかの様な完成度⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 丁寧な仕事ぶりがスープから伝わって来るほどで⁡ ⁡ ⁡ 上品なのに旨みもたっぷり、それでいてしつこさを感じさせず⁡ ⁡ ⁡ 光り輝くその見た目通り、淡麗ながらも旨みに溢れたスープを作り上げています⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 共に頂く麺の方ですが、こちらも喜多方ラーメンらしい平打ちの縮れ麺を使用⁡ ⁡ ⁡ ツルッと吸い込まれる喉ごしが心地良く⁡ ⁡ ⁡ 柔らかな茹で加減にフワッと香り小麦の風味も味わえます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ スープを程よく持ち上げており、麺と旨みの一体感も最高のペアリング⁡ ⁡ ⁡ 更にここへ玉ねぎらが加わってくると、これまた面白い変化を楽しめてしまいます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて頂くのは、これも喜多方ラーメンの代名詞となるチャーシュー⁡ ⁡ ⁡ 普段の同店では、鶏チャーシューやレアチャーシューが多いものの⁡ ⁡ ⁡ 今回は喜多方ラーメンらしい、柔らかなチャーシューを使用⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そっと口に運ばなければホロホロと音を立てそうな程に柔らかく⁡ ⁡ ⁡ それでいて、中まで染み入った旨みも最高の仕上がり⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 本日は3枚入りとなる同チャーシューですが⁡ ⁡ ⁡ これを更に追加し、丼一面を埋め尽くしたくなる程の美味しさになります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして最後は、そんなたっぷり入った玉ねぎをチャーシューに包み込んでの一口⁡ ⁡ ⁡ 各種調味料の染み入ったチャーシューは⁡ ⁡ ⁡ それのみでも、十分過ぎる旨みを与えてくれる仕上がり⁡ ⁡ ⁡ そこに玉ねぎの食感、辛味が加わることで⁡ ⁡ ⁡ 今度はご飯をも欲する、おかずレベルの美味しさへ昇華⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 最後まで飽きずに飲み干せるスープ、ツルッと心地良い喉ごしで⁡ ⁡ ⁡ 食感を楽しめる麺共々、見事な美味しさとなりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログよりご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ ブログでは千葉市を中心としたグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 中華蕎麦ごとう⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-9-14 松井ビル 1F⁡ ⁡ ■ 営業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：00⁡ ⁡ ■ 定休日：火曜日⁡