3/25/2024

肉亭ふたごiki📍本郷三丁目 @nikuteifutago.hongou 東京大学の目の前の立地で、野村不動産のマンション「プラウド」の1階のテナントとして入っていて、国道17号線本郷通りの裏側に入口があります。 内装も料亭のような雰囲気で、坪庭が見える個室に案内していただきました。この雰囲気、抜群です。 黒毛和牛特選タン志を焼き・・・ここからが焼き物で、スタッフさんが焼き師として焼いていただけます。厚切りのタン元は全面をしっかり目に焼き目をつけて、焼き上がったタン元はこんがり焼いた厚切りタンなのに、簡単に噛み切れる柔らかさと旨み。 タン中は軽く焼き目をつけて焼き上げ、厚みと部位の異なるタンの食べ比べができます。 太切りハラミ・・・サシが入った綺麗なハラミで、しっかりと焼き上げていただき、ワサビを乗せて口に運びます。旨みがずっと溢れ出てくる美味しいハラミ。 本日のサラダ・・・サラダ菜をメインとしたサラダで、トウモロコシのドレッシングをかけたもの。上に「とろろスルメ」というスルメイカや魚介のすり身を揚げて仕上げたものがかかっています。 トウモロコシの甘味と酢の酸味、とろろスルメの香りと旨みが合わさったサラダ。 コースのほぼ全てのお肉が太田牛を使っていて、素材は最高レベル。調理もスタッフさんが焼き師としてお肉の焼き上がりのクオリティが均一化されています。 「肉亭ふたご iki」は新宿店も良いお店だと思いましたが、本郷三丁目店は更に1段階上質なお店でした。 #肉亭ふたご #肉亭ふたごiki #焼肉 #焼肉割烹 #焼肉懐石 #生肉 #太田牛 #太田牧場 #タン #タン塩 #厚切りタン #タン元 #ユッケ #肉寿司 #東京焼肉 #焼肉大好き #飯テロ #グルメ巡り #お肉好きな人と繋がりたい #焼肉好きな人と繋がりたい