9/7/2023

… 今日は朝から秋刀魚のラーメンが食べたい気分。 秋刀魚のラーメンをやっているであろう自宅から一番近いお店をチョイスし、向かった先は沼津市西島町にある『麺奏 弥栄(いやさか)』 煮干しヲタク用のニボヲタを食べに行きたい！と思いつつ…実は今回が初訪のお店^^;  開店20分前の11時10分に到着しポールGET(^^)v お店の前で店主さんが開店前の休憩中だったので「こんにちは。今日、秋刀魚ありますか？」と声を掛けさせていただくと「秋刀魚、少しだけありますよ！さっき麺も打ってきたので」と！ ラッキー♪ 平日だから？開店待ちは自分を含め2名。 11時30分、店主さんが暖簾を掛けに店外に出て「どうぞ〜！」のタイミングで入店。 カウンターに座ると、店主さんから「秋刀魚でいいですか？」と。 「はい！秋刀魚お願いします！」と秋刀魚ラーメンを注文。  5分程で着丼！早っ(≧∀≦) 早速スープをいただくと、今までいろんなお店で食べた秋刀魚は濃厚なスープだったのに対してアッサリなスープ！ 秋刀魚は秋刀魚でも、秋刀魚の煮干しと秋刀魚節から取られたスープらしいですね。 そこに少量の背脂が合わさり、甘みもプラス。 今までと違ったアッサリスープの秋刀魚は、アッサリながらコクも旨みも感じられ文句なし！ 「旨い！」って言葉より「美味しい！」って言葉がしっくりくる上品な感じ。 麺は小麦の香りをしっかり感じられる自家製の細ストレート。パツパツで歯切れも良くて美味しい！ チャーシューは2種。薄いながらも柔らかく煮られたバラ肉も、しっかり肉の旨みを感じられるロース肉も、どちらも美味しい。 でも…バラ肉よりもロース肉のチャーシューが美味しいって感じたのは初めて！  普段は健康を考えスープはできるだけ残すようにしてるのに、汁完してしまうほど美味しい一杯ごちそうさまでした〜o(^▽^)o  「今日は暑いから！」って店主さんに飲み物を差し入れする常連のおばちゃんがいたり、自分が帰る時も「気をつけてお帰りください,」なんて声を掛けてくれたりと、店主さんの人柄の良さも伝わる『麺奏 弥栄』 次回はニボヲタを食べに再訪決定です！  #麺奏弥栄 #弥栄 #秋刀魚ラーメン #ニボヲタ #煮干しラーメン #ラーメン #らーめん #拉麺 #らぁ麺 #中華そば #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #沼津飯 #susuru_tv #沼津市の美味しいラーメン