9/7/2023

今日は、山梨で一番との呼び声の高いつけ麺を食しにラーメン遠征！ 今回は行列覚悟で甲府(正確には中巨摩郡昭和町)にある『中華蕎麦 うゑず』へ。 『中華蕎麦 うゑず』と言えば千葉県松戸市で有名な『中華蕎麦 うえ田』の一番弟子が独立したお店。 今回はつけ麺を食べるつもりだったし、せっかくの遠征なのでチョット贅沢にローストチャーシュー3枚と炭火炙りバラ肉チャーシュー3枚が乗ったつけチャーシュー特に半熟味玉をトッピング(^^) 行列最後尾から2時間半、店内に入ってから15分の待ち。 まずは麺だけが着丼。 極太麺に分厚いチャーシュー(//∇//) 2分程待ったところでつけ汁が運ばれてくる。 弾力のあるモチモチの極太ストレート麺に魚介の香りがガツンとくる濃厚ドロ系の魚介豚骨スープ… メチャメチャ旨〜い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 分厚い炭火炙りバラ肉チャーシューは香ばしくて柔らか〜。ローストチャーシューは適度なしっとり感を感じられ、二種類の違った旨さが楽しめる。 ラーメンの時もスープはできるだけガマンしているため、今回のつけ麺でもスープ割りはガマン。 店員の女の子は忙しいのに常に笑顔で接してくれたし、食べ終わりお店を出るときは店主から「暑い中ありがとうございました。」と一言。 これだけの人気店なのに、お高くとまってる感を全く感じず気持ちのよい接客。 今回のラーメン遠征は文句のつけどころのない最高の遠征でした(^^) #中華蕎麦うゑず #中華蕎麦とみ田 #山梨で一番美味しい #濃厚 #ドロ系 #魚介豚骨スープ #炭火炙りバラ肉チャーシュー #ローストチャーシュー #チャーシュー #ラーメン #拉麺 #中華蕎麦 #中華そば #つけ麺 #麺スタグラム #山梨の美味しいつけ麺 #行列 #行列のできる店