5/9/2023

定食堂 金剛石@松屋町 ⚪︎合いがけ(バスマティライス) ・タンドリーバターチキンカリー🍗 ・ビーフマサラ🐂 ⚪︎台湾風煮卵/青唐辛子のペースト —————————————————— 憧れの大阪スパイスカレー🍛✨ 定食堂 金剛石さん( @kongouseki0407)に訪問💎 2年半前から雑誌やSNSを見たり、フォロワーさんにオススメしていただいたりしては「いつかは食べてみたい...！」と切望していました✨ 本日のカレーは「タンドリーバターチキンカリー」(3枚目)と「ビーフマサラ」(4枚目)の2種、もちろん合いがけで欲張ります🥄 インド料理としてのバターチキンカレーとはタンドリーチキンを別仕込みのカレーソースにinしたパンジャーブ地方の料理。 このクリーミーでまろやかな味わいはそのまま、でもかろやかなグレービーの「タンドリーバターチキンカリー」🍗 「ビーフマサラ」はやわらかくとろける牛肉と濃厚なグレービーが融合して旨味が爆発🐂 青唐辛子ペーストによく合います！ トッピングは絶対オーダーすると決め込んでいた「台湾風煮卵」🥚(6枚目)とカレーがスパイスカレーとはいえ濃厚そうだったので「青唐辛子ペースト」🌶をオーダー。 「台湾風煮卵」はダーク系スパイスの深く甘い香りととろける黄身が100点満点💯 これがトッピングだなんて贅沢な...と思うほど美味しい逸品です。 「青唐辛子ペースト」は二日酔い気味の自身にとっては想像以上に辛く感じまして、冷や汗が止まりませんでした。 良薬口に辛し😂 副菜(7枚目)のラインナップは ・じゃが芋のサブジ ・キャベツのマスタード煮 ・大根の黒ゴマアチャール ・カボチャダール(豆カレー) ・カチュンバル(MIXサラダ) お気に入りはカボチャダール🎃(5枚目) 大好きな豆カレーがかぼちゃの甘みでよりふくよかになっていてとっても美味しい！ カレーに混ぜても美味しいはずだけど、単体で楽しみたかったので何とも混ぜずに食べました笑 大根の黒ゴマアチャールが良い感じにシャキコリの歯応えと和の香り。 その他の副菜も視覚のみならず口内の知覚においても彩りをプラスしてくれる素晴らしい脇役！ 今回は粉物疲れした胃にやさしく軽〜い吸水性に優れたバスマティライスを選びましたが、ターメリックライスで食べ応えを求めるのもよいと思います◎ こうした複数のカレーや副菜が一皿に盛り付けられたスパイスカレーの魅力のひとつは、それらを混ぜ合わせた時に広がる味わいと緩急のある食感が、変化に富んでいるところにあると思います。感覚的に「楽しい！」と思える一皿でした🍛 自身のJDライフにおける非・スパイス活動の引退公演が大阪であったので大阪上陸。 移動中に多くの「あ！あのお店がここに！」と多くのカレー店を見つけては、なくなく通過。 今回の旅でカレー活動をできると期待していなかったので思いがけず念願が叶い、幸せな気持ちです💫 お疲れのところ付き合ってくれた友達にも感謝🥲 大阪にはまだ行ってみたいお店が99+軒あるので、 いつかきっとカレー旅をする✨ ごちそうさまでした！ —————————————————— #カレー #カレー部 #スパイスカレー #カレーライス #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪観光 #大阪 #ビーフカレー #名店 #百名店 #カレー巡り #バターチキンカレー #カレースタグラム #東京カレー #肉 #野菜カレー #グルメ部 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #肉スタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #美味しいもの #美味しい #ランチ巡り #ごはん記録 #美味しいお店 #スパイス #グルメ女子 #グルメ