7/12/2022

  らーめん颯人  南森町にあるラーメン屋さん。ランチに訪問。 食べログ100名店。ミシュランビブグルマン。  南森町に立ち寄った際に、行列を発見。 思わず列に並んでしまったお店。  昼時を外れていたが、行列が10人くらい。 並んでいる際に知ったのだが、有名な「カドヤ」の一門のお店らしい。  列に並んでいると前から、メニューと注意書きが。 並んでいる際に注意書きを読み、守れる人のみ注文、列に並べるシステム。 香水禁止や、過度な柔軟剤を禁止する項目があり、とても好感が持てた。  10人くらいの行列だったが、結果1時間ほど待って店内に。 30分くらいだろうと甘い気持ちで並んだ事を後悔。   カウンター６席の店内は白で統一されており、とても清潔感がある。 ＢＧＭで大好きな「MAN WITH A MISSION」のアルバムが流れており、個人的にテンションが上がる。   この日はみんなが頼んでいた「みそらーめん」に「チャーシュー」、「比内地鶏の味玉」、「比内地鶏の卵かけごはん」をオーダー。 一撃2,000円オーバーのランチ。 迷ったら全部頼む派。だって後悔したくないもん笑！   10分くらいして「みそらーめん」が到着。 たっぷり盛られたチャーシューと、芳ばしい味噌の香りに、ほんのり香るゆずが印象的。  とりあえずスープを一口。 濃厚で濃いめのスープ。かなり濃厚でとろみすら感じる。 まろやかな味噌が濃厚なスープとマッチする。 生姜だろうか？いい感じのアクセントになっており、濃厚なスープを引き締めてくれる。 そのおかげなのか、濃厚なのにしつこさを感じない仕上がりに。   続いて麺を一口。 中太のストレート麺。濃厚なスープに絡む。 麺の主張は少なく中立的。スープとの相性が良い。   最後に具を。 厚切りのチャーシューが２種類（バラ、ロース）に、ネギと卵（追加した）。 ネギの上にはゆずの皮が置いてあり、ネギ自体もほんのりゆずの香りをまとっている。 卵はトロっと、最高の仕上がり。 個人的には「チャーシュー」が一番ドはまり。 ブランド豚を使用しているのか、豚の臭みは一切なく、噛むたびに旨味が溢れる。 硬すぎず、柔らかすぎず、最適の仕上がり具合で、具材というよりは一つの料理のよう。 追加700円は納得の値段。 これだけテイクアウトしたいくらいのクオリティー。美味すぎる。   後は本能の赴くままに。 濃厚なスープだが無化調なのだろう、最後の一滴まで飲んでも、嫌な感じは一切ない。  いやー。美味しいね。 久しぶりにみそラーメンで美味しいと思ったお店。 流行る理由がうなずける。   ただ、一杯一杯を丁寧に作られているので、回転率はあまりよくない。 時間に余裕をもって訪問する事をお勧めいたします。  そして、１時間並んでまで食べたいかと言われると、個人的には少し及び腰に。 間違いなく美味いらーめんなので、そこは価値観が分かれるところかな。   ないだろうが、奇跡的に並んでいないタイミングに出くわしたら、また行きたい。   らーめん颯人 〒530-0054 大阪府大阪市北区南森町１丁目２−２    #らーめん颯人 #南森町グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #らーめん #らーめん大好き #らーめん好きな人と繋がりたい #味噌ラーメン #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #food #foodporn #foodstagram #noodlelover #たしかにここのラーメン美味い #だけど1時間待ちってのは #個人的に価値を見出せない #美味しいんだけどね #バッカスグルメ備忘録