3/25/2024

肉亭ふたごiki📍本郷三丁目 @nikuteifutago.hongou 粋なTKG・・・大分県のプレミアム卵「蘭王」の全卵をまぶして黄色になったゴハンに更に秘伝のタレに漬け込んだ卵黄を乗せていただきます。火を通していないのに、何時間も漬け込んでいるので卵黄が半熟卵くらいの固さになっています。 この漬け込んだ卵黄が素晴らしい美味しさ。TKGの進化版“全卵まぶしの卵ゴハンに秘伝タレ漬け込み卵黄乗せ”。 素材に手間、TKGとしては一つの終着点ということができると思います。料理はどれもハズレがなく最上級の美味しさでした。 ピンス・・・韓国語で“かき氷”の意味で、味をつけたミルク仕立ての液体を瞬間冷凍したものを専用の機械で“糸かき氷”として仕上げたもの。 ボクはガリガリしたかき氷が嫌いで、粉雪系のかき氷でないと食べないのですが、これはその更に上を行く実に滑らかな口どけのかき氷。そのままでも美味しいですが、3段階の味変で焼きマシュマロ、生クリーム、練乳でいただきます。この気遣いも完璧ですね。 エントランスへのアプローチが人工竹垣で日本家屋のような雰囲気。お店へ入るのはインターフォンを押してスタッフさんに迎えにきてもらっての入店になります。 内装も料亭のような雰囲気で、坪庭が見える個室に案内していただきました。この雰囲気、抜群です。「ふたご」ブランドでは新宿、軽井沢とならんで3トップの高級店ですが、新宿店とはまた1ランク上の佇まい。 素晴らしい雰囲気です。 #肉亭ふたご #肉亭ふたごiki #焼肉 #焼肉割烹 #焼肉懐石 #生肉 #太田牛 #太田牧場 #タン #タン塩 #厚切りタン #タン元 #ユッケ #肉寿司 #東京焼肉 #焼肉大好き #飯テロ #グルメ巡り #お肉好きな人と繋がりたい #焼肉好きな人と繋がりたい