9/29/2022

〖だしと小麦の可能性〗 🄰🄲🄲🄾🅄🄽🅃 @dashito_komugino_kanousei ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🍜▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🄾🅁🄳🄴🅁 魯山人つけ麺(潮)￥1100 (だしかのさんありがとうございました) ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🍥▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ ラーメンwalker関西2023新店舗部門で GP🥇を受賞された大阪は中央区日本橋にあるます 『だしと小麦の可能性』さんへ行ってきました🤗 今回、いただいたのは9/1より提供開始になる 新メニュー『魯山人つけ麺(ろさんじん)』です🍜 美食家、北大路魯山人という方が考案した泡立てた 昆布水(鰹出汁と醤油を合わした)をご飯にかけるのを 魯山人ご飯と言われ、それを麺に転換されたのが 今回の商品だそうです💁‍♂️和のテイストがコンセプト😊 お蕎麦の様なイメージのつけ麺です。 だしかのさんにもってこいな1品ですね✨ 提供直前にはスタッフさんが目の前で昆布水を 泡立ててくれ、盛り付けをしてくれます😆 パフォーマンスもいいですねっ🫶💕 ちゃくどんです。清涼感あるフォルム🤗 いただいてまいります🙏✨ 🆂🅾🆄🅿 鰹や昆布から取られた出汁をベースにしじみ＆あさりの 旨味をギュッと詰まったコクのある塩のつけ汁です🤗 ふんわり優しい甘辛さで後半は貝の塩味がのびてきて 心地よい🤭 香味油の風味がしっかりあって美味しいです🤤🎶 後半に進むにつれ、麺に絡んだ昆布水の旨味がつけ汁に 加わることで徐々に味変🤣✨ 滑らかな口当たりの良いものに変わっていきます👍 別添えのかぼすをピッっと入れれば 一瞬で爽やかさが出てこれもまた最高でしたな🤩 麺を食べ終わった後は残った昆布水をスープ割りにして つけ汁をいただき、完飲🙏美味しかった💗 🅽🅾🅾🅳🅻🅴🆂 加水高め全粒粉入りの細打ち麺、柔らかくのどごしの 良い美味しい麺💕 ヌメっとした昆布水をしっかり纏うのでさらに ちゅるちゅる😆 つけ汁に長めに浸すと柔らかくもっちゅもちゅに🎶 短めに浸すともちっとした食感が楽しめます👍🍜 別添えのとろろ昆布と一緒に食べると 昆布の香り＆塩味も加わって更に美味しかった🫶 トッピングで予定されている塩角煮もまた 美味しく、ずっしりしたもので美味しかった♡ 動物性の旨味と塩味がすっごいアクセントになりそう🎶 旨味詰まった魯山人つけ麺🎶 大変美味しくいただきました💕💕💕 だしかのさん、ご馳走になり、 ありがとうございました✨🙇‍♂️✨ ＆ 今回の受賞おめでとうございます㊗️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 住所 大阪府大阪市中央区日本橋2-5-8 営業時間 平日 11:00~14:00 土曜、日曜、祝日 11:00~14:00 17:00~20:00 定休日 月曜 ※食べログ調べ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ いつも長文読んでいただきありがとうございます✨ 文面でのご指摘やお店の事で気になる事があれば気軽にDMください 🄰🄲🄲🄾🅄🄽🅃 @fuji___ramen ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✨PR✨ 2022年167杯 8月19杯目 #大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #関西グルメ #日本橋 #日本橋グルメ #つけ麺 #塩つけ麺 #魯山人 #北大路魯山人 #昆布水 #新メニュー #だしかの #だしと小麦の可能性 #ラーメン #ラーメン女子 #ラーメンインスタグラマー #らーめん #らーめん巡り #らーめん倶楽部 #ramen #ramennoodles #ramenlover #noodles #noodlesoup #藤のラーメン大阪