4/8/2024

昨年の末、突如香取郡神崎町にオープンしたラーメン店、みっかぼうず⁡ ⁡ こちらのお店を手がけるのは、香港MISTにて世界初、ラーメンでミシュラン一つ星を獲得したシェフだそうで⁡ ⁡ ⁡ オープン当時よりぜひ足を運びたかったお店の1つ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ただ営業日の兼ね合いでなかなか訪問出来ず、先日ついに初訪問することに⁡ ⁡ ⁡ そんな同店のメニューは、ラーメンについては2種⁡ ⁡ ⁡ 醤油らぁ麺、そして黒中華おお油の2品が提供⁡ ⁡  ⁡ ⁡ これに加え、トッピングには煮玉子、のり、チャーシューがそれぞれ追加可能⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 今回はこちらの醤油らぁ麺を頂いてみるものとなりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 醤油らぁ麺⁡ ⁡ ⁡ 深めの器にて提供となった、こちらのラーメン⁡ ⁡ ⁡ 綺麗に澄んだスープ、その下に麺の姿をうっすらと確認⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずはスープの方から頂いていきますが、一口目から思わず、ふぅ・・・と声が漏れる美味さ⁡ ⁡ ⁡ フワッと煮干しの香りと共に鶏の旨味を感じさせ⁡ ⁡ ⁡ それと共に流れてくる油の中からか、様々な魚介系の味わいが混在⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 序盤には節系の旨味、更には貝出汁と思われる旨味を感じさせる一方⁡ ⁡ ⁡ 飲み進めることで他の味わいも加わり、深さを増していく圧巻の美味しさ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて頂く麺は、中細のストレート麺⁡ ⁡ ⁡ スルッと入る舌触りの心地よさを味わいつつ、滑らかな食感に適度な歯ごたえ⁡ ⁡ ⁡ この麺を食べ進めることでも、スープの様相が変わっていき、様々な表情を見せてくれる一杯⁡ ⁡ ⁡ ⁡ またトッピングも創作意欲に溢れており、まずは大ぶりな竹の子から⁡ ⁡ ⁡ 素材の味わいを残しつつ、出汁の甘みも染み入るものとなり、食感もまた楽しみの1つ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして大ぶりなチャーシューですが、スッと歯の入る柔らかさに加え、⁡ ⁡ ⁡ スープの熱を得る事で食感、甘みをもジワジワ変化させる様もまた見事な1品⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 今回は醤油らぁ麺を頂くものとなりましたが、もう一方の「黒中華おお油」も気になる一杯⁡ ⁡ ⁡ なお現店舗での営業は10/1までとなり、以降は大網白里市で準備中の新店舗へ移転後、営業再開とのこと。⁡ ⁡ ⁡ 次は新店舗の方にて、再訪マストなラーメン店となりました。⁡ ⁡ ⁡ ■ みっかぼうず⁡ ■ 住所：千葉県香取郡神崎町立野494-1⁡ ■ 営業時間：[金]17:00～20:00 [土・日]11:30～20:00⁡ ■ 定休日：月～木曜日⁡ ⁡ #instafood ⁡ #孤高の千葉グルメ ⁡ #飯テロ ⁡ #デリスタグラマー ⁡ #グルメな人と繋がりたい⁡ #千葉グルメ ⁡ #みっかぼうず⁡ #ラーメン ⁡ #千葉ラーメン部 ⁡ #ラーメン好き ⁡ #麺スタグラム ⁡ #千葉ラーメン