4/8/2024

※ 過去のお勧め千葉グルメはプロフ（@kokou_chiba）→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ 我が家からもご近所という事で、度々足を運んでいる若葉区高品町の「支那そばヒイラギ食堂」⁡ ⁡ ⁡ 先月に引き続き、今月も新たな限定メニューの提供が始まったと聞き、早速訪問⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ちなみに6月からは、以前にも頂いた絶品餃子が復活⁡ ⁡ ⁡ しかも今月の餃子は、旬の素材である紫蘇を使った餃子とのこと⁡ ⁡ ⁡ ⁡ この餃子も、もちろん頂いてみるものとなるのですが⁡ ⁡ ⁡ そちらと共に頂きたい、本日のメインあらため6月の限定メニュー⁡ ⁡ ⁡ それが「四川風汁なし担々麺」になります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 同品は八街にある「酒井のピーナッツ」というお店とのコラボ商品だそうで⁡ ⁡ ⁡ 汁なし担々麺の中に、高級落花生「半立」をふんだんに使用とのこと⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 本日はそんな汁なし担々麺と共に、紫蘇餃子を頂いてみることに⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 四川風汁なし担々麺＆紫蘇餃子⁡ ⁡ ⁡ そのビジュアルからして、もうゾクゾクが止まらない担々麺⁡ ⁡ ⁡ 今すぐにでも食らいつきたい衝動に駆られますが、汁無しにつき麺が伸びる心配は無し⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ならばと、まずは焼きたての餃子を優先し頂く事に⁡ ⁡ ⁡ 大ぶりな皮の中に、たっぷり詰まった餡、習慣でつい醤油を付けてしまったものの⁡ ⁡ ⁡ それを必要としない程、餡の中から湧き上がる旨味がとにかく絶品⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 肉に野菜、それぞれの旨味を感じつつ⁡ ⁡ ⁡ 後味に広がる紫蘇の香りが、とにかく爽やかな1品⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて汁なし担々麺へと移りますが、こちらは辛さ調節可能とのことで、本日は辛シビ増しをオーダー⁡ ⁡ ⁡ たっぷりのネギにピーナッツ、辛シビ加減を想像させる赤み、そこに映えるのが補色となる大葉の緑⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 鮮やかな色味を飾る担々麺をしっかり混ぜ合わせ、まずは麺から一口⁡ ⁡ ⁡ 同品では従来とは異なる麺を使用しており、プリッとした食感をが特徴的な中太麺を採用⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんな麺と共に絡むタレは、ガッツリとした辛さとシビレが両立⁡ ⁡ ⁡ 加えて担々麺ならではの旨味、更にはゴロッゴロと飛び込んでくる落花生の食感が絶妙なバランスを産みます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ また、こちらのトッピングにはチャーシューもふんだんに使用されている上⁡ ⁡ ⁡ 最大の特徴となるのが、ゴロゴロ使用されるピーナッツと大葉の組み合わせ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ チャーシューは毎度ながら絶品、旨味と脂の味わいを楽しむ肉感を形成しており⁡ ⁡ ⁡ 落花生の食感がアクセントとなる他、ほんのりした甘みもプラス⁡ ⁡ ⁡ その後味には、餃子同様に大葉の香りが立つものとなり、辛シビながらに爽やかな後味に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ もちろん、最後は追い飯を加えてのラストスパート⁡ ⁡ ⁡ たっぷり入った具材を、最後まで余すこと無く堪能する、絶品担々麺となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへ⁡ ⁡ ⁡ 千葉市を中心とした県内のグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい⁡ ⁡ （@kokou_chiba → URLからブログをご覧頂けます）⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 支那そばヒイラギ食堂⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市若葉区高品町1586-5⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00～14:30 / 18:00～22:30⁡ ⁡ ■ 定休日：無し⁡