9/30/2022

【#麦と麺助】＠大阪府大阪市北区豊崎 #最高級銀付き伊吹いりこ使用特製イリコそば　¥1200 オススメ度：★★★★★ (5.0) 食べログ3.81 #ラーメン百名店WEST #ミシュランビブグルマン 大阪随一の実力店である麦と麺助。 前回は蔵出し醤油そばを食べたので、今回はイリコそばを注文。 最高級の銀付きイリコは主役であるにも関わらず、主張しすぎずあくまで上品に全体を整えている。 醤油だれは薄口醤油に塩を合わせてあるが、何故ここまで優しい口当たりになるのか、流石の唯一無二感。 昆布の和な風味とイリコがよく合う。 加水率低めのストレート麺はコシ、風味があり、小麦本来の旨味が感じられる。 3種のチャーシューに、大ぶりの雲呑、濃厚味玉など、どれもこれもこだわり抜かれた素材のみを使用している。 語り出したらキリがないが、この感動はお店に立ち寄って初めて味わえるので是非一度行ってもらいたい。 #麦と麺助新梅田中津店 #ラーメン百名店 #百名店 #特製イリコそば #煮干しラーメン #中津ラーメン #梅田ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん