7/13/2022

⁡ ⁡ 肉料理　樹（たつき） 兵庫県西脇市にある焼肉屋さん。 1２月末のディナーに訪問。 最高級の神戸ビーフをメインに扱っている川岸畜産の直営店。 自社で牧場を経営されている為、最高級のお肉が格安で食べられる。 年末～年始にかけて食べるお肉を同じく川岸畜産さんが経営されている「肉処樹」で調達した帰りにお伺い。 2021年最後の焼肉。 いわゆる「肉納め」での利用。 テーブル＋一部カウンターの店内は、無煙ロースターを使用しているので、快適な環境で食事が楽しめます。 また、お肉を焼く網もよく有る１００均で売っているような使い捨ての物ではなく、しっかりと厚みと太さを持った網を使用してくれてるも評価が高い。 お店で提供されるお肉はどれも絶品。 未経産の処女の牝牛にこだわっているので、とりあえずどれを食べても最高に美味い。 また、川岸さんは、自社の牧場で育てた牛のホルモンをわざわざ買い戻している為、ホルモンも最高肉質を味わえます。 正肉とホルモンの両方が美味いなんて、本当に最高すぎる。 全部美味しかったが、この日の一番はトップ画の「サーロインユッケ」 ご存じ高級部位のサーロインを贅沢にもユッケにして頂ける一品。 こんな美味しそうなお肉、生で食べても良いんですか？ って質問が聞こえてきそうですが、食べても良いんです。 特別な生肉を扱う許可を取っているお店だから安心して食べられます。 さらに神戸ビーフで高級部位のサーロインときたから最高すぎる。 肝心の味はというと「至福」の二文字。 シルクのような舌ざわりに、口の中でとろける脂。 一口噛むと、肉の旨味と脂の甘みが合わさり意識を失う美味さに。 当然ですけど、パックに入ったユッケとは比べ物になりません笑 これだけもお伺いして良かったと思える一品。 また食べたいな。 西脇市という立地。 大阪市からの高速代とガソリン代を考慮してもかなり安いし、価値がある。 市中で同じものを食べる事を考えるとどれくらいかかるのだろうか、、、。 またタイミングみて食べに行こう。 肉料理 樹 〒677-0016 兵庫県西脇市高田井町３２２−１ この日のオーダー ・牛刺し　・センマイ刺し ・サーロインユッケ ・キムチ盛り合わせ ・タン塩　・希少厳選厚切りタン塩 ・厳選サガリ　　・厳選ハラミ ・神戸ビーフ盛合わせ （ウチモモ、クリ、ミスジ、リブロース） ・ザブトン　　・てっちゃん ・ユッケジャンスープ　　・ライス #肉料理樹 #肉処樹 #西脇グルメ #西脇焼肉 #兵庫グルメ #兵庫焼肉 #関西グルメ #food #foodstagram #焼肉 #焼肉好きな人と繋がりたい #焼肉好きと繋がりたい #肉好きな人と繋がりたい #肉肉肉 #生肉好きな人と繋がりたい #ユッケ #ユッケ好き #グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #フォローミー #フォローお願いします #川岸畜産 #神戸ビーフ #バッカスグルメ備忘録