10/15/2022

2022/05 (金) No.168 麦と麺助 新梅田中津店　@大阪市北区(中津) 【期間・数量限定】 桑名蛤と茸の潮そば (1,380円) はまぐりごはん (350円) ミシュランビブグルマン2020.2021.2022 食べログ百名店ラーメンWEST 2019.2020.2021 当時食べログ3.76、口コミ671件。 ラーメンデータベース　91.30P 　全国通算　第468位。 　大阪府通算　第7位。 到着時間　　10:45 並び人数　　10名 開店時間　　10:55 着席時間　　11:01 着丼時間　　11:17 22/04/15(金)より内装リニューアルオープン。 桑名蛤の旬の時期のみに提供される、数量限定の一杯。 日本一と言われる桑名産蛤を使った旨味が抜群な潮スープに茸オイルを合わせた洋風なスープ。 トリュフソースを溶かすことで、芳醇な香りと旨味が広がる。 麺は、北海道産小麦をメインにしたツルムニュッとした自家製の細ストレート麺。 トッピングには、プリッとした桑名蛤、レアチャーシュー、焼豚チャーシュー、アスパラ、揚げ牛蒡、ドライトマト。 数量限定のはまぐりごはんには、多くの蛤に、いくら、揚げ牛蒡、三つ葉が乗った蛤出汁の炊き込みご飯で、スープをかけてお茶漬け風にするのがオススメ。 #麦と麺助 #麦と麺助新梅田中津店 #麺助 #桑名蛤と茸の潮そば #潮そば #桑名蛤 #蛤 #自家製麺 #関西ラーメン #ラー活 #ラーメン活動 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #食べログ百名店2020 #食べログラーメン百名店 #ミシュランビブグルマン #ミシュランビブグルマン大阪 #ミシュランビブグルマン2022 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #中津ラーメン #大阪ラーメン #中津グルメ