4/7/2024

@kokou_chiba　お店の詳細やメニュー、その他のお勧め千葉グルメはプロフ→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ ⁡ この12月より、私のブログ（@kokou_chiba）と⁡ ⁡ ⁡ 千葉を代表するラーメンYouTubeチャンネル、まーみん麺TV（@mamimu0102）との⁡ ⁡ ⁡ 共同開催でスタートした企画「ココ！うまーみん」⁡ ⁡ ⁡ ⁡ こちらの最後、4軒目となるのがこちら⁡ ⁡ ⁡ 作草部駅近くとなります、麺処まるわ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 日頃より定期的に足を運んでいる同店ですが⁡ ⁡ ⁡ 今回の企画に合わせ、提供されるクリスマスラーメンは⁡ ⁡ ⁡ 裏メニューとしても人気の高い、同店もう1つの看板メニュー「焼きラーメン」⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 同品をクリスマスVerにアレンジした⁡ ⁡ ⁡ 「クリスマス☆スターライト焼きラーメン Verエビトマトチーズ九条ネギのベルデソース添え」⁡ ⁡ ⁡ を今回は頂いてみる事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ クリスマス☆スターライト焼きラーメン Verエビトマトチーズ九条ネギのベルデソース添え⁡ ⁡ ⁡ 毎度恒例、焼きラーメン特有の濃厚なスープ⁡ ⁡ ⁡ そこに合わせるのは、もちろん浅草開化楼の平打ち麺⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ピロッとした食感が嬉しくなるこの麺に、海老とトマト香るスープ⁡ ⁡ ⁡ 更に同品は、クリスマスを意識したことから、ベルデソースが添えられているのが特徴⁡ ⁡ ⁡  一般的には、イタリアンパセリを使用する同ソースですが、これを九条ネギにアレンジしての提供となります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずスープから頂いていきますが、しっかり香る海老の風味、そしてトマトの甘みと酸味⁡ ⁡ ⁡ ベースとなる豚骨スープの濃厚さをより強く引き出し⁡ ⁡ ⁡ 風味も豊かに、凝縮した旨味が伝わってきます⁡ ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 強く存在感を示す海老の効果も相まって⁡ ⁡ ⁡ その味わいは、ビスクをも彷彿とさせるものとなり、エンドレスに飲み続けたい程⁡ ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ そんなスープに合わせる麺ですが、前述した通り、こちらの平打ち麺⁡ ⁡ ⁡ その形状にスープとのコンビが、もはやイタリアンにも近しい組み合わせ⁡ ⁡ ⁡ フェットチーネを思わす麺の食感、ビスクのような海老トマトの濃厚な味わい⁡ ⁡ ⁡ ⁡ にも関わらず、しっかりラーメンとして踏み留まっているのは⁡ ⁡ ⁡ 海老風味に負けない、ベースとなるスープの旨味が立っていればこそ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、同ラーメンの特徴となるのが九条ネギのヴェルデソース⁡ ⁡ ⁡ 同店で日頃提供される、バジルともまた異なる味わいで⁡ ⁡ ⁡ フンワリ香り立つネギ、そして青々しい旨味が広がる同ソース⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 海老香るスープに変化を与えるのはもちろん⁡ ⁡ ⁡ 一旦はラーメンに戻ったその味わいを、再びイタリアの地に引き戻すかの様なアクセント⁡ ⁡ ⁡ イタリアンの様で、それでもラーメンとも呼べる⁡ ⁡ ⁡ もうどっちでも良い、美味いのならそれが正義であるのは間違いありません⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんな麺の大半を食べ干し、いよいよ迎える終盤戦⁡ ⁡ ⁡ ここで追加オーダーするのが、普段であれば〆のチーズご飯となるのですが⁡ ⁡ ⁡ 本日は病み上がりという事もありまして、少し控えめに半ライスをオーダー⁡ ⁡ ⁡ ⁡ このご飯とともに頂く事こそ⁡ ⁡ ⁡ 焼きラーメンの残るスープを最大限に味わい尽くすものとなりまして⁡ ⁡ ⁡ ⁡ スープあらため、ソースと呼びたくなる豊かな味わい、これはもう、おかずの領域にも足を踏み入れる程⁡ ⁡ ⁡ 同スープを纏うことで、お米の甘みも増幅され⁡ ⁡ ⁡ ほんのり感じるスパイシーさもまた、ご飯を美味しくする一因に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして残るご飯を全てスープへIN⁡ ⁡ ⁡ 全体に拡げながら、少しずつスープを浸透させれば、エビトマトの風味豊かなリゾットの完成⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ちなみに、このリゾットをより美味しく頂くにあたり⁡ ⁡ ⁡ チャーシューを敢えて残しておくのも、私なりのテクニックでして⁡ ⁡ ⁡ しっかりスープの浸透した〆ご飯、元が濃厚なスープであればこそ、ご飯との相性もそりゃ抜群⁡ ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 残るチャーシューの肉感も楽しみつつ、お米と共にスープを楽しみ続けた先には⁡ ⁡ ⁡ その旨味濃厚なスープにも関わらず全てを飲み・・・⁡ ⁡ ⁡ いや、食べ尽くしてしまう背徳感を感じつつも我慢出来ない、強欲な美味しさを堪能するものとなりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログよりご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ ブログでは千葉市を中心としたグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 麺処まるわ⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13⁡ ⁡ ■ 営業時間：[火～土]11:00～14:30/17:30～22:00  [日祝]11:00～14:30⁡ ⁡ ■ 定休日：月曜日⁡