新着レビュー

• @osaka_gourmet_ * 『十皿』 -至極の「10皿」を堪能できる隠れ家レストラン- 2018年11月7日OPEN!!🆕 和食とイタリアンを融合した創作料理店🍴 * その日によって異なる厳選した食材と器を使用。 * 味はもちろん盛り付けもきれい✨ 接客も店内の雰囲気も素晴らしくて、 食に対するこだわりを感じました♪ * #グルメ #大阪グルメ #大阪ディナー #西天満 #北新地 #北新地グルメ #十皿 #隠れ家 #レストラン #隠れ家レストラン #割烹 #高級 #創作 #創作料理 #イタリアン #イタリアンレストラン #天満 #フォアグラ #トリュフ #キャビア #ワイン #食事会 #接待 #デート #飲み会 #デート #淡路島 #グルメ旅 #グルメ巡り #グルメ会

• @ayanoche21 昨年末に西天満でOPENしたばかり創作イタリアンの《十皿》に行ってきました😊❣️天満のイタリアン《スフィーダ》ご出身だそうです。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿•たけのこ 自家製の豆腐 帆立 梅の香り💮✨あーでも甘い方のやつかぁ😅口に入れると少し梅味がきつく感じられたので香りだけで良かったかなぁ。豆腐と調和はしてませんが焼き目をつけた帆立貝柱の香りも🙆‍♀️筍は食感のアクセント ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿•天然の明石鯛と蕪のカルパッチョ。鯛の煮こごり 鯛の子のジュレ 蕪と交互に１日半寝かされた鯛が丁寧に重ねられてます。食感のねっとりさでいうと2-３日寝かしかなって思ったけど😶コブつきだったらしーけどそれにしたら味薄かった＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ •焼き蛤とうるい菜 火入れが微妙なのか縮んでて固めの食感。でも香り付けのネギオイルがきいてて美味しい💕 こちはに合わせたのは薄っすいロゼ。引き立て役かなー？日本酒🍶が欲しくなった😂 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ •富山湾蛍烏賊と淡路島の蒸したレタス パルミジャーノ〜アンチョビのソース〜色んなとこで蛍烏賊食べるけどここのは身と味噌とのバランス的にいうと、味の濃厚さにはかける感じしました。 塩分きつめな組み合わせですけど蒸したレタスから汁出るから丁度良い具合に✨ローストされたアーモンドがレタスと合う❤️ケイパーも🙆‍♀️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿•雲丹と赤茄子ペペロンチーノ 唐辛子🌶のオイルがきいてます 麺は細め アルデンテ。出汁だけ飲みたくなるあっさり(しすぎなぐらい笑)のペペロンチーノで雲丹がよくわからなかった😇 これのペアリングはスプリッツァー✨合うとか合わないというより酒飲みの私らにはただの炭酸水でした(おい＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ •ホワイトアスパラのカダイフ焼き アスパラ茹でたあとに蒸し焼きしたものカダイフつけて更にパリッと。ラビゴットソースのケイパーとパセリがいい仕事してる💮美味しい✨でもディップ？する固さではなかった😂 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿•キハタのヴァポーレ 〜百合根のピューレ〜アスパラ 天火で蒸して皮目だけ炙ったもの。火入れかため😅百合根のピューレ、甘くて美味しいけど分量すくな💔キハタだけでとった出汁とも相性抜群やっただけに、ピューレお代わりいいたかった、、( ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿•宮崎牛 ランプ 藁燻し焼き 花わさび〜サワーキャベツ的な？発酵させた玉ねぎおいし❤️粒マスタードも💮意外にもこの肉の火入れと質に関しては素晴らしかった😍見た目脂やけど頂けました💕でもペアリングの🍷が軽すぎた💧 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ •若芽と鮑の土鍋とろろご飯 山椒とわかめのご飯🍚✨鮑の火入れは鮑のみをワカメで包んで火入れしたあとコンソメで煮込んでるらしい。火入れは🙅‍♀️固い、、出し殻感を感じてしまった💦山葵醬油のはいったトロロとご飯は合う❤️優しい出汁の味でお漬物欲しくなる🙄笑 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿•紅茶のブリュレリンゴのジェラート 半分コンポーにしたものが入っててリキュールきいてる💮✨日本酒の古酒があれば思わず入れたくなるけどwアールグレイのいい香り消しかねないなとも(勝手に妄想) ペアリングではないけど食後の飲み物をいつも早めに出してもらう癖がありまして、ハーブティーチョイスしたら『レモングラス&ローズマリー 』だったんですが何やら香りが(●⁰౪⁰●)と思ったら少しりんごの葉っぱ🍎も入ってるお茶らしく、このデザートとすごく合う💮✨なぜペアリングとしてださないのか不思議に思った💦 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ペアリングというよりかはなんか当たり障りのないワインチョイスという感じ😅おかしくはないけど、食事を引き立てるわけではないからそこはどうなのかなぁと。日本酒も合わなかったし(2種類のみ😢)全体通してイタリアンならもうちょっとオリーブオイル感ほしいとか思ってしまったけど完全和創作って感じのお店なのかな👀✨ でもお出汁はコンソメベースだったりと、#ビストロオダギリ さんをおもいだしましたー(●⁰౪⁰●) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ここまで細かく気付かれる方あんまりいません😅と、最初の方はいつものごとくドン引かれ？てたけど、オーナシェフ自らカウンター越しにご丁寧に説明いただきありがとうございました❤️ #十皿#あまから手帖#meets#創作料理#和食#創作イタリアン#スフィーダ#sfida#西天満#北新地#大阪グルメ#肉スタグラム#美食#美食家#赤ワイン好きな人と繋がりたい#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#食べスタグラム

• @masa_pasta 🍝 【西天満】和食×イタリアン 11月にオープンした十皿（とさら）を訪問 天満のスフィーダでシェフを務めた真野氏が創る無上の10皿 こちらは10皿10,000yen 他にもショートコースやランチは 更にリーズナブルに楽しめる様です✨ #pastagram #pastagramer #まさぱすた大阪 #まさぱすた淀屋橋 #大阪イタリアン #淀屋橋イタリアン #食歩記 #まさぱすた @tosara.2018