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• @cheflog_tokyo ▷ 📍つきじ文化人 / 築地(東銀座) 綾瀬重吉で修行した店主の名蕎麦 粋を重んじる江戸っ子の流儀を楽しむ ____________________________________________________ ▷ つきじ文化人 先日お世話になっているれおさんから 「この蕎麦食べに行こう！」と お誘いがあり紹介するつきじ文化人へ 東銀座と築地の中間に位置する オフィス街の一角にある。 席に座るや否や2人分のお蕎麦と 出し巻き卵とそばがき、日本酒を頼む さあ、お目当ての磯雪とご対面。 「磯雪」は全卵をメレンゲ状にし 冷たいお蕎麦と和えたあと、 ふんわりと香る青さ海苔と合わせたもの ときに"江戸の粋"と呼ばれる理由は 気が短い江戸っ子の腹を満たすべく考案された 短時間で啜れる蕎麦という一説がある。 江戸っ子の洒落っ気を現代に伝える お品書のひとつなのだけど、 一方で蕎麦好きの間では絶滅危惧を 叫ばれるぐらいお店が減ったという 日本古来からある蕎麦、かくいう僕も 磯雪を味わうのは初めてでした！ つきじ文化人の磯雪は常陸秋そばを使った 細打ちの十割蕎麦、ふんわりと上品なつゆを 絡めて食べた瞬間「はい、美味しいー！」 蕎麦の香りが提供された瞬間から漂い 咀嚼し飲み込むまでがあっという間すぎた 正直3杯はイケる、2人して歓喜してしまった 独特の味わい、まっすぐな蕎麦の風味 麺の短さ、出汁の旨みのバランスが良い 蕎麦のつゆは蕎麦湯で割って〆るのも、 日本酒と割って楽しむことも出来る！ 蕎麦は身近にあるようで普段から食べない僕は れおさんのお誘いがなければ行かないだろう 今回は磯雪とそばがきをお目当てで行ったが、 次回は磯雪ともう2杯味わいたい。 そう強く思わせる逸品でした、 本当にご馳走さまでした。ありがとう ____________________________________________________ ▷お店情報 ☑︎食べログ評価 : 3.61 . ☑︎予算 : ☀︎ ¥1,000 ~ ¥1,999 ⭐︎ ¥5,000 ~ ¥5,999 . ☑︎最寄り駅 : 🚉 東銀座駅/築地駅 徒歩3分 . ☑︎営業時間 : ⏰ 11:30 ~ 13:30, 17:30 ~ 21:30, . ☑︎定休日 : 🛌 月日祝 . ☑︎電話番号 : ☎️ 03-6228-4293 . ☑︎住所 : 🏠 東京都中央区築地1-12-16 プレミアム銀座イースト1F . ☑︎お支払い方法 : 💷 現金/カード/電子マネー可 . ____________________________________________________ #築地グルメ #築地ランチ #東銀座グルメ #東銀座ランチ #つきじ文化人 #お蕎麦 #蕎麦好き #磯雪 #蕎麦屋飲み

• @delistajapan ✨ ご本人様 @daichi.food 【つきじ 文化人】 ▶︎築地で蕎麦！！ 東銀座からも徒歩圏内！！ 十割そばです😃 上品な細麺ですが、コシがあり蕎麦の香りも良くとても美味しいお蕎麦屋さんです😋 鮑も美味しく、海苔も美味しかったです！！ で、値段もリーズナブル😊 ランチは並ぶほどの人気店だそうです！！ 又伺いたいお店です♪ -店舗情報- 店舗名▶︎ つきじ 文化人 営業時間▶︎11:30~ 17:30~ 立地▶︎東銀座から徒歩3分 店舗住所▶︎ 東京都中央区築地1-12-16 プレミアム銀座イースト 1F 価格帯▶︎￥6000 ----------------------------- ≪痛風社長"だいち”の粉骨砕身グルメ🍽≫� 痛風にも耐え、外食の毎日💦� そんな日々の中で見つけた�グルメ情報をお届け🎁 いいね・コメント・保存 よろしくお願い致します‼️ 保存が多いお店は再レポします！ ▼B級〜高級グルメを紹介中▼ @daichi.food @nikushokudaichi肉専用アカウト作戦致しました！！是非こちらもお願い致します。 TikTok @daichi.food #食べスタグラム #肉好き #フォトジェニック #グルメ好きな人と繋がりたい #デートにおすすめ #肉食 #東京 #Tokyo #Japan #関東観光 #東京観光 #東京グルメ #東京ランチ #東京ディナー #築地 #東銀座 #築地蕎麦 #soba #GINZA #Tokyo #築地グルメ #銀座グルメ #銀座蕎麦 #tukizi #銀座飲み #蕎麦スタグラム #十割蕎麦 #蕎麦好きな人と繋がりたい ＜＜ DELISTA JAPAN ＞＞ ▼ #デリジャパ のハッシュタグをつけるか、@delistajapanをタグ付けして、美味しいグルメのご投稿をお待ちしております。 ▼【DELISTA JAPAN】@delistajapan では、見てるだけでヨダレが出ちゃいそうな、料理やスイーツを紹介しています。 リポストをご希望の方はDMにてお気軽にコンタクトしてくださいね^^ ▼リポストさせていただいた方へ 今後もより多くの方にシェアさせていただきたいので、可能であればでOKですので この投稿の紙ヒコーキマークからご自身のストーリーに＠メンションをつけて紹介して頂けますと嬉しいです！ ▼コメント欄は美味しい料理のコメント、ご本人様へのコメント、フォロワーさん同士のコメント等、ご自由にお使いください◎ いいね、保存、フォロー　大歓迎です❣️

• @asamansa お蕎麦𓅿 𝕆𝕣𝕕𝕖𝕣᯽ 磯雪そば ☕︎ しおサイダー ⍢江戸時代のレシピの磯雪蕎麦が食べられる貴重なお店⍢ ✎ふわふわの全卵が泡立てられた汁につけて食べる✎ ✎食べログ3.66-2021百名店✎ @bunkajins 𓅔『江戸っ子気分』𓅔 ずっと行ってみたいと思ってて友達からも勧められてようやく行けた！ 全身全霊で蕎麦な気分の日ってたまにありますよね？笑 その日に行けたので最高❤️‍🔥 こちらのお店のオススメは名物磯雪蕎麦💁‍♀️ 全卵を泡立て、あおさ海苔を散らされているこのお蕎麦🙂 メレンゲ状の卵の口当たりはまさに淡雪のごとく🌨〜 お蕎麦自体も美味しかったし、梅の薬味もまた良き過ぎました🌸 ちなみにこの日はサウナ帰りで喉が乾いていたので普段飲まない炭酸が飲みたくなったので気になるしおサイダーを頼んだのですが素晴らしく美味しかった！ 適度な塩気がある飲みやすいサイダー🤤 ⚑ 東京都中央区築地1-12-16 プレミアム銀座イースト 1F 𓅸 東銀座徒歩3分、築地徒歩3分、新富町徒歩5分 築地駅から239m #築地 #築地グルメ #東銀座グルメ #蕎麦 #蕎麦屋 #そば #百名店 #文化人 #磯雪そば #東京グルメ #東京グルメレポート #東ぐる #fluke公認アンバサダー #全国グルメガイド #中央区グルメ ᵕ̈* #蕎麦ayl 𖠱 #中央区ayl #東京ayl 🥢🥢🥢🥢