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• @schan_311 【京都府】中華そば ますたに 北白川本店 ラーメン並 . 京都に行ってまいりました！ここ数年で3回目の京都旅行。 1番の目的はラーメンではなかったのですが、今となってはラーメンも京都に行く理由となっています🍜 今回はますたにへ！朝10時開店とのことで9:55に店の前に着いたら人がおらず…ナニッと思っていたらやってきた常連さんが「入れますよ」と声をかけてくれました！ ドアを開けるとほぼ満席。開店時間の前から着席可能なお店なんですね〜。 注文制なので店員さんに注文します。大量の九条ネギが厨房に見えました。 めっちゃ個人的にですが京都と言ったら第一旭なので、その味を想像していましたが違った！ 結構豚骨の臭みがあります。臭みって書くの抵抗ありますが🐖 背脂もぷかぷかでガツンと系かなと思いきや、味はかなりあっさりめでした！ 悪く言えば、味薄かった…え、本当にこの味なのかないつも😂笑 全然おいしかったんですけど、「？」「？？」と思ったまま完食…。 京都駅ビル拉麺小路店もあるようなので、今度こちらにも行ってみます！ ただ、お子さん連れもいらっしゃったり、出前を取りに来た人もいたりで、この地域で愛されているラーメン屋さんなのかなと思いました🍜ほっこり 2023.7 . #ますたに #京都グルメ #京都ラーメン #らーめん #ラーメン #拉麺 #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #らーめん部 #麺活 #ラーメン大好き#ラーメン女子 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #グルメスタグラム #グルメ女子 #ramen #noodles #japanesefood

• @fshin41 #チャーシュー麺 #美味しいぞ🍜　#ramen #noodle #tsukemen #mazesoba #yummy #Kyoto #japan #masutani 京都老舗ラーメン店シリーズ😊 ますたにさんへ 初訪 [チャーシュー麺] ライス🍚 背脂チャチャのピリっと辛子の効いたスープ、柔らかい目のストレート麺、歴史ある京都ラーメンを感じる事の出来る一杯、た・ま・り・ま・せ・ん😋👍 #京ラグラム #大ラグラム

• @mypacetiger 【中華そば　ますたに　本店(京都府京都市)】 🏠１９４９年創業の京都を代表する、 スープに背脂を散らしたスタイルのラーメンを広めた老舗です。 date:19.10.16  🍜チャーシュー麺　並 ¥‬850  ●スープ 《醤油　鶏　豚》  ‪●麺 《細め　ストレート　加水低め》  ‪●トッピング‬ ・チャーシュー しっかりとタレを染み込ませて心地良いしょっぱさが病み付きになるご飯が進む味わいです  ・メンマ シャキッとした食感でみずみずしく良く味を染み込ませています  《その他》 ・九条ネギ  ●寅レポ ‬ 店内に入った瞬間から豚の臭いが漂っていてスープに落とし込んでいるか煮汁を使っている傾向があるので、 鶏ガラと醤油のイメージが先行する中でスープを頂くと、 香りや背脂の影響もあってか鶏ガラの旨味よりも豚のしっかりとした旨味が主張してきます。 スープ自体も少し濁りがあり、 動物系や仄かに伝わる味噌の様なコク等もこの為のものかと思われますが、 背脂から出るまろやかでソフトな甘みと攻め気味のかえしのキレに唐辛子の刺激が動物系の旨味に負けじと競ってきます。 見た目より柔らかめの細麺は加水が低めながらも、 プリッとした口当たりで早い段階からスープに溶け込む様に馴染んで、 啜ると風味をしっかり運んでくれるので動物系や醤油の香ばしさが乗ってきます。 食べ進めていて単純な『背脂チャッチャ』の醤油ラーメンをイメージしてたのですが、 歩んできた歴史の分の深みを感じさせます。 ベースはあっさりながらもまろやかさとパンチも備えた京都ラーメンを頂きましたっ。   #ますたに #京都ラーメン #醤油ラーメン #チャッチャ系　#背脂 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン