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• @kksonoda 【鮨 徳川家 ②】  インスタで有名なインフルエンサー、寿司仙人がプロデュースするお店???? ずっと気になってて、友人と予約して伺いました✨  ????トラフグの白子炭火焼きと雲丹　淡雪塩 ????東京都神津島産中トロ ????東京都神津島産大トロ ????富山産白海老とキャビアオシェトラ　金粉とイクラソース ????味噌汁　鹿児島産田舎味噌と八丁味噌のあわせと魚のアラ出汁 ????長崎産対馬穴子　塩 ????トロたく海苔巻雲丹のせ ????玉子焼き  サービス精神旺盛な大将????✨ トラフグの白子炭火焼きと雲丹に淡雪塩を振りかける際、ネットで有名になった塩振りおじさんバリに振りかけて楽しませてくれます???????? 他にもカメラを向けるとポージングしてくれて面白いですね????????  大トロ中トロ、穴子にトロたく、寿司の王道の握りも絶品‼️???????????? 玉子焼きは「寿し道 桜田」さんの玉子焼きに似ててデザート感覚で頂けます????✨  パフォーマンスに目が行きがちですが、しっかりした技術と最高のネタ、寿司仙人由来の赤酢使いで、名古屋の寿司界にまた新星が誕生しましたね????✨ まだ若い大将、研究熱心さも垣間見えるので、伸び代無限大で今後も楽しみです????????????✨  ご馳走様でした????  #鮨徳川家 #名古屋寿司 #愛知寿司 #高級寿司 #寿司仙人プロデュース #大将サービス精神旺盛???? #名古屋インスタ交流会 #ナゴレコ #ナゴグル #あいなご #インスタグルメアワード2021 #ジェニサーチ #nagoyajin #aumoグルメ #instafood #nagoya_style #retrip_nagya #名古屋情報通 #食べスタグラム #食べログ #グルメディア #あいちの食プロジェクト

• @kksonoda 【鮨 徳川家 ①】  インスタで有名なインフルエンサー、寿司仙人がプロデュースするお店???? ずっと気になってて、友人と予約して伺いました✨  ????愛知県篠島産のれそれ ????千葉勝浦産金目鯛藁焼き ????愛知県日間賀島産真蛸の煮蛸 ????京都舞鶴産黒鮑　肝酒と生クリームのソース ????北海道浜中産毛蟹の茶碗蒸し ????青森県産裏ごしあん肝　 ????紀州南高梅干し　ガリ ????鹿児島産千年鯛 ????北海道産黒ホッキ貝 ????三河湾車海老　塩とすだち ????三河湾産春子鯛 ????千葉県九十九里産煮蛤  特筆するのは「京都舞鶴産黒鮑　肝酒と生クリームのソース」 黒鮑も美味しいけど、このソースがめちゃくちゃ旨い‼️???? 食べ終わったあと、ソース追加して赤酢シャリを追い飯???????????? 絶品過ぎて最高〜????????????  握りはネタによって赤酢を5年熟成と10年熟成で使い分けてます???? すだちや奈良漬けなどで香りや食感に工夫があり、旨味を引き立て際立ててます????????✨  #鮨徳川家 #名古屋寿司 #愛知寿司 #高級寿司 #寿司仙人プロデュース #大将サービス精神旺盛???? #名古屋インスタ交流会 #ナゴレコ #ナゴグル #あいなご #インスタグルメアワード2021 #ジェニサーチ #nagoyajin #aumoグルメ #instafood #nagoya_style #retrip_nagya #名古屋情報通 #食べスタグラム #食べログ #グルメディア #あいちの食プロジェクト