イル・チェントリーノ
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新着レビュー
@ayanoche21 カウンター予約してたのに、テーブル席のセッティング😅直ぐにカウンターにやり変えてもらいました🙇♀️フルペアリング 60mlのとこ、45mlにしていただきました🍷✨ ______________ •セコガニ 北海道 雲丹 カリフラワーのムース 外子と内子 レモン風味🍋あっさりした味付けムースもペーストみたいで絡み合う👏ほぼ素材の味🦀 ✨ミョウバン味すくない雲丹💮 オリーブオイルが少ししつこめ 🍾コクあり 泡 _________________________ •愛媛ヒラメ カブ 香草のペースト レモンヴィネグレットソース 脱水したカブを抱き込んだ昆布締めのヒラメ🐟脂のりがいまいちかなぁそしてもう少しねっとりしてた方が良かったと思う 香草のソースは苦味なくあっさり この器の形状でナイフフォーク🍴はかなり厳しいお箸欲しくなった。🥢 🍾 マルケのヴェルデッキオ 意外と合うけどシチリアの方だとどうだったんだろーと思ってしまった🤔 このタイミングでハードタイプのパン バターもオイルもないけど何に使うパンかなー パンは美味い ________________________ •手長海老白にんにくのソース緑ほうれん草 香草パン粉焼き 殻の芳ばしい香り🦐パン粉焼きやのにふにゃってしてた( ˊᵕˋ ;)海老味濃くて美味い💕ニンニクのソースは所謂ニンニク臭するやつじゃなくてほくほく系の甘さを感じるやつでたっぷり付けても🙆🏻👌✨ 🍾シュナンヴラン ________________________ •北海道タラ白子 ツルムラサキ パプリカのソース セモリナ粉もちもち皮ぶ厚過ぎて口に残る白子揚げるならカリとろっにして欲しい。ほぼ素材な味少しケチャップも感じるパプリカのソース👌✨ツルムラサキの意味は良くわからず 🍾富山のワイン シャルドネ 香りいいけどあまりに綺麗すぎてなぁー _______________ •菊芋ミルフィーユ アンチョヴィ クリーム黒トリュフ トリュフの香りしない👼皮つき、皮なしで食感ホクッとしてたりシャキっとして楽しい💮 塩気油脂感ほど良い 牛乳小麦粉〜なグラタン味 🍾マルサネ ピノ🇫🇷 ________________________ •自家製タヤリンイタリア産うさぎ 熊本県栗 若干しっかりめの茹で具合で平たく細いチキンラーメン系 タヤリンはもっと卵黄主張あるやつが好きだけどこれが本場のやつなのか、、、🌰は固め ほくほく甘さ控えめ🐰のチョイスはよくわからないけど麺にしっかり味付けしてあり肉は淡白な素材の味。火少しいれすぎかな 🍾サンジョベーゼ カベルネ・ソーヴィニヨン________________________ •牛ほほ肉菊菜 香味野菜などでじっくり煮込んだもの、軽めの滑らかなマッシュポテト ほほ肉少し臭み フォークで解れてしっとり💮シンプルに肉の味。菊菜 口直し?🍾ネッビオーロ _________________________ •アルバ産白トリュフのリゾットポルチーニジロール🍄 ロビオーラ🧀 これまたほぼ香りの無いトリュフ👼せめて卵に香り吸わせてたら良かったのになぁ🥚 きのこはあんま風味ないけど食感楽しく結構ゴロゴロ🌟たまに塊のフライパンの上にいた時は蕩けてたんだろなーって感じのチーズと遭遇して塩味、、、米が日本の🌾大粒で柔らかい もっと芯あるほうがよかったな 🍾ネッビオーロ ________________________ •ココアのクレープ、キャラメルジェラート 中からカリッとキャラメル 美味しい😋 焼きたて軽めのクレープ生地 しゃきっと角切りの林檎のコンポートが数欠片。バニラビーンズは入ってなく🥚感あんまないカスタードが溶けだす🍎少ないし切り方がなぁ。フィリングとのバランス悪く感じた _________________________ お茶菓子 ☕️紅茶のフィナンシェ 安い粉のやつか紅茶の風味がほぼない しバターも弱め カンノーロ シナモンの香り😶さっきのカスタードだろなぁ(´-ι_-`) __________________ 皿を冷やしたり温めたりというのもない感じだし皿に拘りは見られない オイル感控えめ、ド定番イタリアンでは無いけどソースが美味いとかもないからフレンチでもないかー。トータルして素材の味生かした感じ でも素材そこまで厳選されてない印象。旬の素材コース1.5万、ワインつけたら1人2万後半は高い😇人件費に使いすぎかなー。ワインのペアリングは合う!て言うよりは卒ない感じ🇮🇹の物だけじゃなく様々な国の使ってる💮 屋根裏的な二階席もあり古民家を改築した隠れ家チックで居心地は良いお店。🍷ソムリエさんの接客は良いけど最後シェフでてきて挨拶とかかなと思いきや、次のお客さんくるから帰っての催促でした🤣笑 OPEN1年でミシュラン獲得 相変わらずミシュランの審査員の舌を疑う #ilcentrino#イルチェントリーノ #ミシュラン大阪#イタリアン#大阪イタリアン #谷町六丁目グルメ#松屋町グルメ#ランチ営業あり#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#赤ワイン好きな人と繋がりたい#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#foodstagram
@masa_pasta 🍝 『タヤリン 牡蠣 カブ カラスミ』 ミシュラン一つ星⭐️ 古民家を改築したモダンイタリアン @ilcentrino_osaka シェフは本場イタリアで修行を積まれた北口智久氏 ミシュラン獲得店らしく前菜は見た目にもこだわった一皿 その後はイタリアンらしいシンプルに素材を楽しめる お料理の数々🍽 この日は誕生日が近かった事もあり 妹にご馳走になってしまいました😳 ご馳走様でした🙏 #pastagram #pastagramer #まさぱす大阪 #まさぱす谷町六丁目 #まさぱす谷六 #まさぱす #ぱすた部 #食歩記 #20211214 @osaka_promotion
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