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• @mypacetiger 【麺家　本倉(兵庫県姫路市)】 ▲【つけ麺　道】【亀戸煮干中華蕎麦つきひ】で 修行された店主が’２２年１月にオープンされた 客足の絶えない人気店 Date. '23.2.15 ⁡ ★濃厚つけ麺　¥1050 ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 心地良い滑りとムチッとした張りのある肌をした麺は 啜り易い長さとコシの強さが生むモチッと弾む歯応えと みずみずしい口当たりで味わいと風味をしっかり主張する ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆☆★濃 濃度の高い滑らかな口当たりのつけ汁はタレのコクに まろやかで甘味乗る鶏と丸みある豚骨の厚みのある旨味を 合わせて魚介の風味で味わいに奥行きを出している ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりした口当たりで肉本来の旨味をソフトに効かせた タレによりあっさりとした味わいに仕上げている ・鶏肉 柔らかい肉質でむね本来のあっさりとした旨味を 丁寧に引き出す優しい味付けに纏めている ・メンマ 柔らかくシャキッとしたみずみずしい歯応えから 味付けによる風味と仄かな酸味が広がる ・ネギ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 味わい・風味・歯応えを兼ね備えた絡みの良い麺と 濃厚な動物系の旨味をかえしがしっかりと支えるつけ汁が 食べ進める程に纏まって旨味が増してくる 濃厚つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。