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• @katsumuramen #和渦製麺 @京急蒲田(東京) 北品川の『中華そば 和渦TOKYO』を1号店とする『和渦グループ』のつけ麺専門店 元は同グループの『メイドインヘブン』だった店舗がリニューアルオープンした形です 当アカウント300投稿目にして初のつけ麺投稿になります 今回は『つけ麺(塩)』に『お肉プレート』『味玉』追加でいただきました こちらのお店の特徴は何といっても麺 小麦粉の種類や加水率、太さや形状の異なる麺がデフォで4種類ものってきます 卓上の藻塩や別添えの昆布水でいただいたりと食べ方も様々なものが用意されています それぞれ食感や風味の違いが感じられ、麺だけでもめちゃめちゃ楽しめます つけ汁は動物系の塩清湯 塩味はそこまで強くなく、旨味がしっかり感じられる出汁感の強いもの あくまで麺が主役でつけ汁はサポート役、といった印象 トッピングは麺の上には穂先メンマ、すだち、レンゲの上に生青のり つけ汁の中には味玉、ワンタン、角切りチャーシュー、三つ葉、ネギ そして別皿で追加トッピングのお肉プレート プレートのお肉は吊るし焼タイプのチャーシューがかなり分厚く、ボリュームもたっぷりのっていて非常に満足度が高いです つけ汁にはスープ割りも用意されていて最後まで飽きることなく楽しめます 今までずーっと、つけ麺は決して嫌いではないものの何となく苦手意識を持っていましたが、今回の経験で完全に払拭できたように思います 図らずも克服に貢献していただいた同行者のりゅーめんさん(@ryumen827)、ありがとうございました！ #和渦グループ #つけ麺 #ラーメン #らーめん #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tsukemen #tokyo #kamata