2/7/2023

【中華そば　鐘馗　十三店(大阪府大阪市淀川区)】 🏠長野県にある【中華そば　鐘馗】の支店にあたる ’２２年７月にオープンしたお店 🗓'23.1.10 ⁡ 🍜中華そば(味玉付き)　¥900 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★☆☆濃 サラリとした口当たりの油分優しく効かせたスープは 香ばしさ広がるコクとスッキリとしたキレを放つかえしに 魚介の風味と旨味を合わせ甘味の乗る味わいに纏めている ⁡ 🍥麺 細★☆☆☆☆太 しなやかなコシが生むプリッとした肌の自家製麺は スルリと滑る啜り心地とモチッとした食感に加えて 低めの加水による風味が広がりスープを纏っていく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりからタレを程良く効かせて 肉の旨味を活かした甘味のある旨味が広がる ・メンマ ややしっかりとした味わいと風味がジュワリと広がる ・味玉 トロリとした口当たりから濃厚な黄身のコクに優しく 染み込ませたタレにより旨味活かした味わいが広がる ・ネギ　・玉ねぎ　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 かえしを強めに効かせた魚介出汁が染み渡るスープを ジワジワと吸って旨味を上げてくれる麺が味わい放つ 素材の旨味を丁寧に引き出している 淡麗中華そばを頂きました！ ⁡ 🏠 🍜 🗾 ✏️ 📝‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。