#なかご @赤坂(東京)

「綺麗なスープしてるだろ
　豚骨なんだぜ、それで」

一般的な豚骨とは一線を画す、澄んだスープが特徴的な『純粋豚そば』
その見た目から淡白な味かと思いきや、豚の旨味がしっかり出ていて物足りなさはありません
麺は硬めの茹で上がりのパツパツ細麺で歯触り良し
ビジュアルの美しさも含め、一食の価値ありな一杯です

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