4/22/2024

【藤沢】R35？違いの分かる大人が集う、隠れ酒場「高橋マート」 藤沢駅南口から徒歩3分ほどの場所にオープンした「高橋マート」にお邪魔してきました。明るく広々とした造りはまるでカフェのような心地良さ。小上がりやカウンター、テーブル席とそれぞれに雰囲気が異なり楽しいですね。 隠れ家というより、真っ黒に日焼けした笑顔の素敵なオーナーの”好き”をぎゅっと詰め込んだ秘密基地のような空間です。良質なモノのみをジャンルレスにセレクトしているというだけあってお酒の品揃えもなかなか。クラフトビールやジンをはじめ、純米酒は常時30種以上というのだから驚きます。 逆にお料理は至ってシンプル。極力無駄を排し丁寧な仕込みから緻密な味付けまで素材を生かす調理法を心掛けているそう。また、おしぼりは檜の香り、最後まで美しい所作でお料理と向かえる先細箸、お料理を引き立てる名脇役の器といったこだわりも随所に散りばめられていました。 さて、先ずは生ビールで乾杯しつつ突出しのしじみ汁にほっこり。たたきの3種盛りはとろタクに真鯛の梅和え、鯵のなめろう。これには堪らずに九平次を！お猪口のサイズがshortとtall、grandeというのも楽しいですね。柑橘系のドレッシングが効いた春菊サラダとも良く合いました。 そして衝撃的に美味しかったのがメンチカツ。しっかり味が付いているため酢橘をきゅっと絞っていただきます。必食の逸品。広島は生口島産のレモンを使ったレモンサワー。こちらはレモンをウォッカで漬け冷凍庫保存したものを氷無しの強炭酸で割ってるため、最後まで薄まらずにいただけけるのが嬉しいですね。 湘南しらすの沖漬も良いツマミとなりました。〆には珍しくとろタクの握りを。しっかりと塩の効いた酒場のチーズケーキにうっかりワインに戻るというエンドレスループに強いて言うなら一向に〆られないのが玉に瑕？わざわざでも通いたい1軒。 高橋マート 神奈川県藤沢市鵠沼石上1-4-2 050-5589-2493 [月～土] 17:00～23:00 日曜日定休 @takahashi_mart #藤沢 #酒場 #居酒屋 #日本酒 #ナチュールワイン #高橋マート #藤沢グルメ #藤沢ディナー #藤沢居酒屋 #藤沢隠れ家 #藤沢おすすめ #藤沢ニューオープン #藤沢飲み歩き #藤沢日本酒 #藤沢クラフトジン #藤沢クラフトビール #醸し人九平次 #チーズケーキ PR #はちもぐ鎌倉