11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店】さん。 高田馬場にありますは、大阪の名店『ふく流らーめん 轍』の東京本店。 関西では定番の鶏白湯エスプーマが関東に上陸。 なんとも無性にエスプーマが食べたくなって轍に訪問。 時刻は19時半ごろ。 席はカウンターのみで、けっこう狭め。ですが清潔感があり、居心地は良しです。 私は【味玉子ふく流らーめん】と【レアチャーシューユッケ丼】をオーダー。 しばし待っているとラーメン到着。 この美しく白い体躯。堪らないですね。 美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・味玉子ふく流らーめん　　980円 　・レアチャーシューユッケ丼380円 早速スープを一口、、、 おう！ふんわり濃厚！美味しい！ 鶏の旨味をフワッと引き出した軽めのタッチのエスプーマスープ。 口当たり滑らかではありますが、味わいはけっこうスッキリ。美味しいですね。 麺は中太の角張ったストレート麺。 ツルッと食感も良く、美味しい麺ですが、 少し湯切りが甘いのか、食べ進める度にスープの味わいが薄まっていきます。 あっさりと食べやすくなるといえばそうですが、なかなか難しいラインだと思います。 トッピングのチャーシューは美味しいですね。 丼奥側の柚子のエスプーマは香り豊かですが、スープに混ざると香りが消えてしまうのは勿体無い。 レアチャーシューユッケ丼は、甘辛のユッケダレが美味ですね。スープとの相性も良く、美味しい丼。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 一口目のスープの美味しさがかなり良い感じだったので、濃いめが好みの方は後半少しだれてしまうかなと言った印象。 まぁ、湯切りの感じで変わってくるのかもしれませんし、ベースのスープはめっちゃ美味しいので、たまたまかなって感じは正直。 胡椒や七味ももらえるみたいなので、後半入れてみるとより楽しめるかも。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #高田馬場グルメ #高田馬場ランチ #高田馬場ラーメン #ふく流らーめん轍 #鶏白湯ラーメン #エスプーマラーメン #味玉ラーメン #東京ラーメン #東京ラーメン巡り