9/30/2022

【ラーメン家　みつ葉　あべの出張所(大阪府大阪市阿倍野区)】 🏠奈良・富雄に本店を構える【ラーメン家　みつ葉】の3号店として、 【あべのHoop】B1F『Hoop Dining Court』に’１９年９月にオープンしたお店。 date:21.12.10 ⁡ 🍜出張所の塩ラーメン　¥900 ⁡ ●スープ 《鶏・豚ベース　塩》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆☆☆☆★太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉肉しく程良い厚みの食べ応えから甘味の乗った旨味が凝縮されて、 ペッパーが味わいを引き立てている ・メンマ たけのこの風味と染み込んだ味わいが柔らかい歯応えからジュワッと広がる ・味玉 まろやかなコクの黄身に仄かに効かせた塩味を纏わせている ・青ネギ ⁡ ●寅レポ 攪拌されてふわふわに泡立ったミルキーなスープは見た目よりはサラリとした口当たりで弾ける泡から風味が広がり、 豚骨と鶏の濃厚なからもあっさりとした旨味をスキッとした塩味とジワリと伝わるコクのかえしが支え、 適度に効かせた油分でソフトにテロッと厚みを出し、 胡椒の刺激が優しく引き締めてくれます。 艶やかな肌とヘビーに縮れた平打ち麺はスープをしっかりと絡めて風味を運び、 力強いコシが生むグミッと弾む歯応えとモチッとした食感から小麦の香りが立ち上がり、 みずみずしい口溶けの良さから麺自体の味わいも後から広がりをみせ、 然程濃度の高くないスープの旨味と重なって味わいに厚みが加わります。 食べた印象はみつ葉テイストではあるものの、 本店よりはややあっさりと纏められていて、 スープ・麺だけでなくトッピングでも違いを打ち出している、 泡系鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #ラーメン家みつ葉 #あべの出張所 #阿倍野区 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #noodlelove #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle