11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【自家製手もみ麺 鈴ノ木】さん。 狭山ヶ丘にありますは、自家製手揉み麺が人気の埼玉が誇る人気店。 時刻は11時15分ごろ。開店前ではありましたが、すでにお店の前には沢山の待機客が。 記帳を済ませると、すでに20人待ち。記帳の上の方がバツになっていたので、少し早めにオープンしていたのでしょうか。 なんにせよ、目安の時間は一時間程。 駅前の本屋さんで本を買ってお店の前の席に座って待つことに。 この時期直射日光よろしくな感じなので、日傘が有れば、持ってきておいた方が良い。 記帳した名前が呼ばれ店内へ。 食券を買って店内の待合室で待ちます。正直ここで待つのは、楽で良い。だいたい5分くらいで席へ。 私は【特製ラーメン】と【名古屋コーチン卵黄付きローストポーク丼】をオーダー。 手揉みの麺はけっこう念入りにねりねり。 湯切りも平ザル。もうこの時点で美味しそう。 しばし待っているとラーメン到着。 特製に相応しい豪快の盛りにフワッと香る、濃い醤油の香り。美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製ラーメン　　1200円 早速スープを一口、、、 うわぁ、醤油が濃いなぁ！美味しい！ 醤油の香りと旨味がガッチリと前に出たスープは、濃い醤油の旨さと豊かな鶏の旨味が癖になる上品な清湯スープ。 スッキリとしていますが、旨味が濃厚、特に前半のパンチ力が凄くて、キリッとした印象を受けます。 麺は自家製の手揉み麺。 これがまじで旨すぎてびっくりした。 手揉みなんですが、少し平打ち気味のニュアンスで、ラーメンのスープを吸い取っているかのように、麺を噛むたびにジュワジュワと旨味が溢れてきます。なんだこれ、初めての感覚。 それでみて、食感はもちもちでプリッとしている。 手揉み麺は個人的な嗜好で、けっこう好きなんですけど、この手揉み麺は、万人が旨いと思ってしまうほどの魔力を感じますね。 トッピングはどれも素晴らしい。 3種のチャーシューはどれも隙がなく、スープとの相性も良い。味玉も濃厚で、ワンタンの皮の感じもちょうど良い。 醤油が効いたラーメンには海苔が馬鹿みたいに合う。後から見たら、海苔１０枚で150円という出血大サービスだったので、次からは頼もうっと。 ・名古屋コーチン卵黄付きローストポーク丼 　450円 ごま油の風味を効かせた、上品な味わいが特徴的なローストポーク丼。ローストポークももちろん美味しいが、やはりこの濃い旨な醤油スープには米が合う合う。 醤油の方を頼んで、お腹に余裕があれば、米も行ってほしいな。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 所沢から電車では近いとはいえ、なかなかの住宅街というか、田舎というか、な狭山ヶ丘で、ここまでの人気を誇るというのは、やはりそれ相応の理由がありました。 自転車で来られている人が多かったので、近所の方も良く来られる名店なんだなと思いました。 この手揉み麺食べて育った子って、他のラーメンの麺食べてたらどう思うんでしょうか。そんなどうでも良い杞憂を考えてしまう程には、麺が美味しかった。手揉み麺が好きな方は一度チャレンジして欲しいお店でしたね。また来ます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 自家製手もみ麺 鈴ノ木 04-2907-7967 https://goo.gl/maps/cgWJDo1b2N92UYdq8 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #埼玉 #埼玉グルメ #埼玉ランチ #埼玉ラーメン #狭山ヶ丘 #狭山ヶ丘グルメ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #自家製てもみ麺鈴ノ木 #鈴ノ木 #醤油ラーメン #特製ラーメン #手揉み麺 #食べログ百名店