7/13/2022

そらの星 旭区にある家系ラーメンのお店。 とある日のランチに訪問。 食べログTOP5,000。 カウンタ８席の店内は、資本系の家系ラーメン屋さんにはない、食欲をそそる豚骨ガラの香りが漂う。 大きな寸胴で高温に炊かれたスープが否応なしに期待をあおる。 さらに厨房に鎮座するは「酒井製麺」の麺箱。 これだけでテンション爆上がり。 券売機で食券を買うシステムで、メニューはらーめんのサイズ違いに、トッピングの有無と、トッピングのみ。 ご飯は無料サービスで、さらにお代わり自由ときたから、本当に家系を分かってる。 ⁡ この日は初めての訪問だったが、間違いない要素に溢れていたので、最初からフルスイング。 「チャーシューらーめん」にトッピングで「味付玉子」と「海苔」を。 無料のご飯はとりあえず「普通サイズ」をオーダー。 味付は硬めの多めを。 しばらくしてラーメンが到着。 無骨なロースチャーシューに海苔。 表面には黄金色に輝く「鶏油」が。 とりあえずスープを一口。 鼻に抜ける「鶏油」の香りに、濃厚な豚骨のパンチの効いた旨味。 濃いめのかえしを受けとめてなお、余りあるコクのあるスープ。 それでいて臭さやえぐみはなく、しっかりと旨味のみを抽出した印象。 続いて麺と一緒に。 スープに絡む中太のモチモチした麺。 懐かしの「酒井製麺」の麺。 相性は抜群。不味い訳がない。 いやー。 美味いね。 めちゃくちゃ好きな味。 関西でこの味を食べられるのは、嬉しすぎる。 神奈川で考えると「普通に美味い家系ラーメン」のレベルだが、関西で食べられる事を考えると最高に美味い。 さらに、トッピングの海苔を「鶏油」に浸して、ご飯に巻くと意識飛びそうになるよね笑！ ラーメンが主食なのか、おかずなのか分からなくなる。 このジャンキーさも家系の醍醐味。 ご飯、お代わりしちゃった笑！ 旭区。ちょっと遠いけどまた家系食べたくなったらお伺いしよう。 そらの星 〒535-0002 大阪府大阪市旭区大宮１丁目７−２４ #そらの星 #そらの星ラーメン #家系ラーメンそらの星 #旭区グルメ #旭区ランチ #大阪グルメ #家系ラーメン #家系ラーメン好きな人と繋がりたい #家系らーめん #豚骨ラーメン好きな人と繋がりたい #酒井製麺 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #らーめん #らーめん大好き #らーめん好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #フォローミー #ふぉろーみー #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #家系ラーメンの海苔はスープに浸してご飯を巻くためのもの #バッカスグルメ備忘録