6/23/2023

#麺処ほん田 @秋葉原(東京) 秋葉原エリアの超有名店へ初訪問 2008年に東十条にて開業、2020年に秋葉原へと移転したようです さて、今回は同店のスタンダードなメニューである『特製醤油』をいただきました スープや鶏･豚の動物系に煮干しや貝等も合わせているそう ファーストインプレッションは一言で言うと「濃い」 複合的かつドッシリとした重厚感のある旨味を感じます 反面後味はスッキリとしていて、クドさを感じさせないのには流石の技術の高さが窺えます 麺は店内で製麺されるストレート中細麺 ちなみに有料で手揉み麺にも変更可 たまたま製麺の様子が覗ける席に案内されて、非常にワクワクしながら着丼を待っていました 程よい弾力を感じるしなやかな麺はスープの持ち上げも良好 自家製麺ならではの計算し尽くされた相性の良さを感じます トッピングはチャーシュー3種、味玉、メンマ、海苔、ネギ どれも美味しいですが、中でも鶏チャーシューがもも肉使用のプリプリ食感で味付けも丁度良く、個人的に超好みでした 食の好みは十人十色ですが、こちらの醤油ラーメンに関しては万人にオススメ出来そうな普遍性があって、とにかくストレートに「うまい！」と思わせてくれる一杯でした 人気店故、常に行列が出来ているようですが、決して回転も悪くないので臆せず並ぶのが良いかと思います #麺処ほん田秋葉原本店 #ほん田 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #秋葉原 #秋葉原グルメ #秋葉原ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #akihabara