6/23/2023

#桂花ラーメン @渋谷(東京) 自分の中で熊本ラーメンといったらここ 昔は横浜にも店舗があって、大好きでよく通ってました 今でも渋谷や新宿に行くとついつい寄ってしまいます 今回は『五香肉麺(ウーシャンローメン)』をオーダー 五香肉という豚ロースの香味揚げが乗っている、いわゆるパーコー麺のようなもの 桂花ラーメンの中でも一部の店舗でしか取り扱いのないメニューです ベースのラーメンは熊本ラーメンらしくマー油の入った豚骨スープ 豚骨の濃度としてはそこまで濃くなく、塩味がしっかり効いた独特の味 麺は硬めにゆでられた中細のストレート麺で、こちらもやや特徴のある食感 総じてややクセありなので好き嫌いは分かれそうですが、個人的にはこの唯一無二な味がどうしようもなく好きなのです 五香肉麺は先述の香味揚げの他に生キャベツもトッピングとして加わります 風味豊かな香味揚げとしょっぱめのスープの仲介役として、この何も味付け等されてない生キャベツが非常に良い働きをしてくれます デフォトッピングの茎ワカメもコリコリとした食感でおいしいので、追加で頼むのもオススメです このラーメンが熊本ラーメンとしてどうだとか、そういうことはよくわかりませんが そういった面は別として、個人的な思い入れとして昔から慣れ親しんだ味を変わらずに提供してくれている、数少ないお店の一つであることは確かです 是非とも今後も末永く続いていって欲しいですし、あわよくばまた横浜に戻ってきてくれないかなぁとか、淡い期待を持ってたりする訳です #五香肉麺 #ウーシャンローメン #熊本ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨 #とんこつラーメン #とんこつ #渋谷 #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shibuya #instafood #foodstagram