11/4/2022

（味の感想は★からです） prologue〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。 祐天寺にありますは、今年のラーメン業界を席巻？している話題の新店。 私のこれまでのお気に入り店は、どれもこれも訪問難易度が高すぎて、休みの日じゃないと行けないし、手軽な気持ちでいけなくて辛い。 その中でもブレビさんはまだ並んだら食べれるし、並びも穏やかめ。（それでも並ぶけども） 今回は夜初訪問。 お店は最寄りの祐天寺駅からは離れているので、夜は割と少なめ。並び無し。嬉しみ。 ブレビの冷やしが気になり訪問。 夏にしては肌寒い夜でしたが、初志貫徹で【炙りホタテの冷やしらぁ麺】をオーダー。 店内はカウンターのみで、前まで使っていた後ろの席を潰しているので（夜は使わない？）席数は6席ほど。 ちなみに私の好きなお店はまさかの全部6席。（らぁ麺や嶋さん、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀さん、そしてRamen Break Beatsさん）もしどこかで6席のラーメン屋さんを見つけたら私に教えてください。すぐ行きます。 そんなどうでも良いことを考えていたらラーメン到着。 キラキラと光るスープに、輝くは鰹の豊かな香り。めっちゃ美味しそう。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・限定　炙りホタテの冷やしらぁ麺　 1350円 早速スープを一口、、、 ほおぅ！爽やかな鰹出汁がグン！美味しい！ 爽やかな鰹の旨味と豊かな醤油の香り、冷たいスープが相まって、鰹のタタキを彷彿とさせるさっぱりとしたスープ。 ブレビさんといえば、鶏の出汁旨ッ！というイメージが勝手にあるのですが、カツオも美味いのかよ。なんでもありだな。すげぇな。 麺は細麺ストレート。いつもの如く、綺麗な麺線。麺はデフォルトと一緒？なのかもしれませんが、〆ている分、ポキポキ感とした食感が面白い、全く別の麺といった印象。 ブレビさんといえば、トッピングの妙。 今回のトッピングが素晴らしい。 序盤はなめこの優しいキノコ出汁が混ざる。トリュフやポルチーニでも良いのですが、あくまで主役にはならない感じが良き。全体のバランスも崩れません。 トッピングは右手で添えるだけ。 大根おろしの爽やかな香り、大葉の清涼感に背中を押されて、アーリーレッドの食感と甘みがまた良いアクセントになる。 炙りホタテはもはや主役の美味しさ。凝縮されたホタテの旨味に面を食らう。その勢いで麺を食らえば更に旨味が加速する。いやぁ、止まらない。やめられない。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ブレビさんの限定は『新しさがあるのに、めっちゃ美味しい。』という感じ。これは通っちゃうよね。ほんと。 限定ももちろん美味しいけれど、初めて行く方は是非とも特上の塩か醤油を食べて欲しいな。私は醤油派。多分とっつきやすい。 これからブレビさんもどんどん訪問難易度が上がるのかな。その前に行き倒そう。そうしよう。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい情報をお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ramenbreakbeats #醤油ラーメン #冷やしラーメン #冷やし中華 #祐天寺 #祐天寺グルメ #祐天寺ランチ #鰹出汁