8/10/2024

🍥【鶏そば16 JuRoku(大阪府茨木市)】 ▲【高槻塩元帥】で修行された店主が自家製麺と鶏を使った ラーメンを提供されている’２２年９月にオープンしたお店 Date. '23.11.7 ⁡ 🍜鶏そば　塩　¥900 🥚味玉　¥150 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味にまろやかなかえしを合わせ 貝柱の甘味に胡椒の刺激と程良い塩味で纏められている ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地で芯からモチッと弾む歯応えから 風味と味わいを広げつつ徐々に馴染んで旨味を重ねていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏もも肉 焼き目の香ばしさと仄かな塩味で引き立てた旨味が広がる ・鶏むね肉 優しめの味付けであっさりとした旨味を活かしている ・味玉 ホクトロ食感でまろやかな甘味乗る黄身の味わいが広がる ・メンマ 軽やかな食感で適度な味付けによる味わいが広がる ・ネギ　・柚子皮　・三つ葉 ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味を貝柱や昆布に柚子で味と香りを重ねるスープを 食べ進める程に馴染んでいく自家製麺が取り込んでいき むねとももそれぞれの鶏肉が満足度を上げてくれる 鶏を味わい尽くせる鶏そばを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#鶏そば16 🍜#塩ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。