6/10/2022

肥後橋駅　抱きしめ鯛 @taitanmendakisimetai ・牡蠣×鯛担麺 930円 肥後橋にあるフレンチラーメンの抱きしめ鯛にて 東京の系列店「ただいま、変身中 @tadahen.nakano 」との東西フレンチラーメンの夢のコラボレーションがスタート！ 僕自身こちらのお店のラーメンが大好きで 鯛担麺、汁なし鯛担麺、フォアグ・ラ・麺など たくさんの商品に何度も感動してきましたし 三ノ宮のカニ蟹crab noodle 桜ノ宮のジユ雲丹ススレ 等関西の系列店はコンプリートさせて頂いています 東京に牡蠣の系列店があることは知っていたのですが なかなか行く機会がないなと思っていた ところの今回の夢のコラボ！！ これは行くしかないということで早速伺いました 注文時に辛さが選べるのですが 強く1辛をオススメします！ 久々に見ても相変わらず華やかなフレンチラーメンは コラボレーションによって中心に大粒の牡蠣が 挽肉の上に鎮座することで さらに豪華さが増しています レアチャーシューの上にはバルサミコ酢 スープにはバケットが突き刺さり 野菜には水菜とこんなオシャレなラーメンは 他ではお目にかかれません いつもの鯛出汁の担々スープに 牡蠣の香りと味がとてもよく合わさり 普段使われることのない豆乳を加えることで とてもまろやかな仕上がりになっています めちゃくちゃ美味しいです！ 牡蠣豆乳鯛担々スープという完全な新ジャンル 鯛と担々麺をマリアージュさせた上で そこに牡蠣を抱き込んでうまく変身させてくる シェフのアイデアと腕にはただただ敬服します そしてこのラーメンを930円で提供してくださる サービス精神は感動もの… なかなか味わえる機会がないと思っていた 牡蠣ラーメンの味を今回コラボレーション企画 という形で味わうことができて本当に良かったです！ このコラボ企画ですが現在は4月末まで予定で 昼夜各10食限定とのこと 肥後橋はエリア的には夜の方がハードルが 低いかなと思います ぜひこの機会に抱きしめ鯛に行ったことある方も まだ行ったことない方も夢のコラボレーションの 至高の一杯を味わってみてはいかがでしょうか @kazuhiko_reidachs